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| 150 種肉類料理大排行
出版社:楊桃文化
出版日期:2016-10-06
語言:繁體中文 規格:平裝 / 168頁 / 15 x 19 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:150 種肉類料理大排行 內容簡介
豬肉料理
豬肉可以變化的料理相當多,幾乎每種部位都能應用做料理,豬絞肉、排骨或是內臟等…,簡單變化烹調方式就是一道超下飯料理。本篇以豬肉為主角,教大家用不同的方式烹調出好吃餐廳菜!
牛羊料理
一般人在家較少牛羊做料理,因為牛羊肉料理較需技巧,否則牛肉料理後容易太老;羊肉則是容易騷味重。本篇要教大家在家也能烹調牛羊肉,輕輕鬆鬆就能像餐廳大廚一樣,烹調出有特色又好吃的牛羊料理!
雞鴨料理
雞肉是餐廳中最常見也最不可或缺的食材,不論是整隻端上桌澎拜的全雞、肉質鮮嫩多汁的雞腿等…,每一個部位都能變化出美味好吃的經典餐廳菜,雖然有些菜看起來作法困難複雜,但只要掌握了技巧,也能變簡單。本篇要教大家如何料理雞肉,在家也能做出餐廳雞肉料理!
本書特色
重點訴求:
一般家中的餐桌上,多少都會有一兩道的肉類料理,吃慣了的雞豬牛羊鴨肉,究竟還能有些什麼變化呢?其實只要運用不同的烹調方式,炒、炸、滷、煮、拌、淋、蒸、烤,再搭配上豐富多變化性的季節食材,在家也可以吃到和小館子一樣的美味料理。
本書中兼具經典、家常和創意的150道肉類料理,讓你天天都可以享用不同的新菜色,想吃哪一道菜,翻開本書就立即上菜!
詳細資料
- ISBN:4712972652472
- 叢書系列: 行動食譜
- 規格:平裝 / 168頁 / 15 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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