異國料理名店菜單大公開

【簡單做菜15】450道義大利麵焗烤披薩
PART1 義大利麵
義大利麵不僅材料準備方便，作法上也沒有太多困難的技巧，但如果想要煮得好吃，可就不單是把麵丟進滾水中煮熟後拌一拌醬汁就可以，本篇要教您各式義大利麵的好吃作法，不論經典或創意口味，還是一樣有這超人氣的義式冷麵，本篇通通收錄，還要教您如何選擇材料、麵條怎麼煮最好吃，醬汁怎麼燉煮才能香濃，所有關於義大利麵的疑難雜症，通通為您詳細解析！

P84~85
大標：PART2 焗烤
其實「焗」這個字最早是指將食物包起來，放入炒熱的鹽中加熱至熟，而經過時代的變遷「焗烤」已經變成泛指將食材先行處理至熟，再添加醬料或起司烤至表面焦黃的料理法。而焗烤大致分為三大程序：基本醬料製作、餡料處理、烘烤。因此只要掌握好這三大程序，焗烤也可以輕鬆上手。

PART3 披薩
想吃披薩非得花錢買嗎？其實自己做披薩非常簡單一點都不難，只要學會厚皮麵糰與薄脆麵糰這2種披薩麵糰，就可以做出各種你喜歡的披薩。製作披薩過程只要花3個步驟就可以輕鬆搞定，步驟1先揉好麵糰橄成餅皮；步驟2塗上底醬再撒上喜歡的餡料與起司；步驟3送入烤箱中香噴噴美味的披薩就出爐囉。

【別刊99】最消暑飲料大集合
消暑養生飲品
炎炎夏日，有時即使喝了一堆冰飲也只能短暫消暑，而且市售的飲品常常添加過多的糖分和化學添加物，喝多了不僅沒能解渴消暑，還可能造成身體負擔和腸胃不適。不如自己在家簡單地煮些退火又消暑的青草茶、養生茶飲，天天喝也不必擔心。

爆紅人氣茶飲
夏天冷飲可以說是賣翻天，在台灣最熱門的冷飲店、手搖茶店，常常都能看到大排長龍的隊伍，雖然購買方便，但是衛生卻未必會有保障，而且也容易有過多食品添加物的疑慮，還是自己在家做飲料最安心。本篇要教讀者們各式最受歡迎的人氣茶飲，想喝隨時都能自己調。

清新舒壓花果茶
許多人擔心喝多了含有咖啡因的茶飲會腸胃不適，這時候花果茶就是很不錯的選擇。花果茶給人的印象總是較為清爽，而且花果茶本身帶有特殊的香氣，十分迷人。不論是想放鬆的時候或是招待來訪的客人，都很適合來杯花果茶。

特調風味飲品
飲料種類繁多，就算是同樣風味的茶，加入不同的配料或是加些果汁就能調配僧不同口味的飲品，不需要很複雜的做法和材料，就能做變化。除了茶飲以外，像是優格、奶昔等飲品也能自己在家變化口味。想品嚐不同風味的飲品變得很簡單，自己在家就能輕鬆做。

【簡單做菜15】450道義大利麵焗烤披薩
PART1 義大利麵
義大利麵不僅材料準備方便，作法上也沒有太多困難的技巧，但如果想要煮得好吃，可就不單是把麵丟進滾水中煮熟後拌一拌醬汁就可以，本篇要教您各式義大利麵的好吃作法，不論經典或創意口味，還是一樣有這超人氣的義式冷麵，本篇通通收錄，還要教您如何選擇材料、麵條怎麼煮最好吃，醬汁怎麼燉煮才能香濃，所有關於義大利麵的疑難雜症，通通為您詳細解析！

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大標：PART2 焗烤
其實「焗」這個字最早是指將食物包起來，放入炒熱的鹽中加熱至熟，而經過時代的變遷「焗烤」已經...