新編農業概論精粹

第一篇　總論 1
第一章　農業基礎概念 3
第一節　緒論 3
第二節　臺灣農業環境 7
第三節　臺灣主要農產介紹 12
第二章　農業栽培之環境與理論 19
第一節　土壤 19
第二節　肥料 30
第三節　農業栽培原理 34
第三章　農田水利與水土保持 45
第一節　農田水利概要 45
第二節　農業資源之定義與運用 53
第三節　水土保持 57
第二篇　農、牧、漁、林業 67
第一章　森林 69
第一節　森林之定義、種類與功能 69
第二節　森林之地理分布 72
第三節　森林之培育與經營利用 74
第二章　園藝 81
第一節　概要 81
第二節　水果類 82
第三節　蔬菜類 88
第四節　花卉類 94
第三章　農藝 103
第一節　農作物之分類 103
第二節　農作物之品質改良與增產方式 106
第四章　畜牧 115
第一節　各類家畜、家禽繁殖概況 115
第二節　各類家畜之生產 117
第三節　各類家禽之生產 127
第四節　飼料種類與調配 130
第五章　水產漁業 139
第一節　我國漁業概況 139
第二節　水產養殖之環境、管理與技術 142
第三節　各種水產養殖之方式 150
第六章　植物病蟲害與動物獸醫 157
第一節　植物病害 157
第二節　植物蟲害 163
第三節　獸醫學 166
第三篇　農產加工與運銷 171
第一章　農產加工與處理 173
第一節　農產加工之定義、範圍與目的 173
第二節　農產加工技術 177
第三節　基因改造食品 186
第二章　農業機械 195
第一節　農業機械之定義、目的與範圍 195
第二節　各項農業機械之介紹 198
第三節　農業機具之內部構造概述 205
第三章　農場經營與管理 211
第一節　農場之定義與類別 211
第二節　農場之經營與管理工作 216
第四章　農產運銷 223
第一節　農產運銷之意義及重要性 223
第二節　農產運銷之過程與職能 228
第三節　農產品市場及運銷組織 234
第四節　農產品價格與績效評估 238
第四篇　農政與未來展望 247
第一章　農業行政與組織 249
第一節　農業行政之本質 249
第二節　農民及農會之組織 251
第二章　農業推廣與鄉村社會 259
第一節　農業推廣 259
第二節　鄉村社會 265
第三章　臺灣農業之未來發展及政策 273
第一節　臺灣農業政策之沿革 273
第二節　農業政策（民國102年～105年）之
中程施政計畫 276
第三節　精緻農業健康卓越方案 295
第四節　全民農業政策之六大主軸 299
第五節　「小地主大佃農」計畫 301
第六節　農村再生與培根計畫 304
第七節　農業生物技術產業化發展方案 309
第八節　我國加入 WTO 農業之整體因應對策 311