300種天然食物養生祕訣（最新版）

日本醫療發展史

日本的醫學是如何產生、如何發展的呢？

其根源可以追溯到遠古神話時代，當時日本醫學已經開始萌芽。之後，接受了從中國傳來的最先進知識，並由先人加以完善，在歷經各種變遷之後，形成今日的體系。

神話中醫療的起源

太古的人類，以神為中心來思考世間萬物。他們認為穀物成熟是神的恩賜，而

疾病、災害是鬼在作祟。因此，想治癒疾病就要驅除邪鬼，這必須依賴神力，所以施行祈禱和法術的人，就被稱為原始時代的醫師。

隨著對病痛認識的加深，人類發現要使患者恢復健康，休養和飲食至關重要，

也漸漸開始嘗試用身邊的植物來治療病症。

經歷了食物中毒、化膿等狀況，人類逐漸掌握了將天然植物當作藥物來使用的

智慧。

《古事記》記載的「因幡之白兔」的故事中，就出現了用鹽水清洗來治療皮膚

燒傷、用寬葉包裹香蒲花穗來治療皮膚潰爛等病症的方法。

此外，在「八百萬大神」的故事中，也記錄了將文蛤的殼用火燒，然後摻入乳

汁來治療燒傷的方法。從這些神話中，可以窺視到古代的醫療知識。

中國醫學的傳入

古代的日本人對日本醫學既有原始的積累，後來又從當時的中國引入了先進的醫療知識，使日本的醫療有了突飛猛進的發展。

中國醫藥是何時傳入的，沒有具體的文字記載，但根據水稻種植和青銅器對日本彌生文化的影響推斷，中國的醫藥技術大致也是在那時傳入日本的。

至於國家之間正式的醫學交流，始於聖德太子向隋煬帝遞交的國書，那是在西元610年。透過遣唐使和僧侶積極引入中國的醫學和本草知識。

日本為了培養醫師，在西元701年頒布的《大寶律令》中，設立了「典藥寮」。同時公布了「醫疾令」，明訂醫師的教程和整體醫藥的各個規定。但是，這只是對於皇室和貴族的醫師培養，與庶民無緣，因此沒有持續很久。

到了與中國交流達二百年左右的平安時代，日本醫療界開始出現由日本人編撰的醫藥書。《大同類聚方》是應敕命編撰的日本固有處方。日本最古老的醫書《醫心方》是隋唐醫學的集大成。若探究這兩本書的根源，很明顯均依存於中國醫學，但是根據日本的醫學經驗來編集這一點，是值得高度評價的。

醫學的本土化

《醫心方》是不折不扣的探索日本式醫學的著作。這本書在編撰過程中，很大程度考慮了日本的風俗，並非照抄中國書籍，對榮西的《喫茶養生記》、梶原性全的《頓醫抄》和《萬安方》及有鄰的《福田方》等著作，產生了深遠的影響。

根據文字記載，日本醫學邁出獨創的第一步是在西元十六世紀以後。曲直瀨道三進一步發展了金、元醫學，並著有《啟迪集》等著作。擁護這部著作理論的人形成了後世派，與之相對的是重視實證主義學識的古方派。

兩派雖有不同，卻都重視「腹診」，這一點明顯不同於中國的醫學，是日本獨自摸索醫學的證明。透過觸摸按壓患者的腹部，以了解腹內臟腑是否有異常變化和全身狀況的腹診，其實在中國醫書《傷寒論》中也有所提及，但是當時在中國並不受重視。

然而在日本，無論是主張「張仲景醫學回歸」的古方派，或是後世派，都非常重視腹診，且從這時候開始，兼任僧侶的醫師減少，以治療為職業的專業醫師逐漸增多。

在醫學取得一定成果的日本江戶時代後期，日本的西洋醫學也受到了人們的關注。肯貝爾著的《周遊奇觀》（西元1721年）、《日本志》（西元1727年）和西柏特的《日本植物志》（西元1791年）中，都有關於日本的醫療和生藥的介紹；西博爾德也將所見所聞記載在《日本》（西元1832年）等書中。中國的醫學經過潤色，在日本開出絢爛的花朵，是從江戶時代的西元十七世紀左右，到明治維新之前的這段時期。

根據西元1819年的《江戶今世醫家人名錄》記載，當時醫師的總數達到五百七十人，在第二年的續編中，有兩千五百人進行了登記。雖然醫師陣容不斷的壯大，但醫師素質卻良莠不齊，魚龍混雜。僧醫和修行者正如基督教的傳教士同時又是醫師一樣，佛教僧侶也兼任醫師，寺院是免費治病的場所。而醫術不高的僧醫往往會認為胃消化不良、高血壓、糖尿病等久治不癒的病是老毛病，天花、麻疹等傳染病因發病時間是一時的，因此不能稱為老毛病。

在國與國的交流中，會帶來各種疾病，但是僧醫的治療以巫術和祈禱為主，運用作為「鑒真祕方」而傳入的草藥和石藥（礦物類藥物）的情況很少。

雖然是題外話，但直至明治之前，僧侶比醫師的官位確實高出許多。因此，虛榮心強的醫師便加入了僧籍，留著和尚頭；而梳著髮髻和全髻的醫師則抵制這種風潮。所以，從當時的髮型可以反映出不同心理，非常有趣。

明治以後的變化

到了近代，日本政府開始極力追趕西洋醫學的腳步，在西元1874年，甚至還公布了不脫離漢方學習西醫，就不能稱為醫師的醫學制度。雖然淺田宗伯等人極力反對，但也無法改變當時崇尚西學的趨勢，日本的醫療由此轉為被西洋醫學所支配。不僅如此，以「和漢藥」為主流的藥品，也被西洋藥所取代，不過當時的西洋藥只是一些碳酸氫鈉等非常原始的藥品。

和漢處方的傳承藥受到了很大的打擊，無論是江戶成藥的藥品，還是小攤販的大道藥品，都遭受巨大的損失。隨著成藥的衰退，被稱為庶民文化財產的成藥店，也逐漸減少、消失了。

很諷刺的是，隨著西方合成藥的副作用，以及醫師與患者間的關係疏遠，東洋醫學和漢藥又在西元1960年以後逐漸復興。而且，慢性病的好發，也是日本重新審視漢方的一大原因。西元1976年，漢方製劑被列入醫療保險的範圍，日本東洋醫學會也正式得到了認同的地位。

日本醫療發展史

日本的醫學是如何產生、如何發展的呢？

其根源可以追溯到遠古神話時代，當時日本醫學已經開始萌芽。之後，接受了從中國傳來的最先進知識，並由先人加以完善，在歷經各種變遷之後，形成今日的體系。

神話中醫療的起源

太古的人類，以神為中心來思考世間萬物。他們認為穀物成熟是神的恩賜，而

疾病、災害是鬼在作祟。因此，想治癒疾病就要驅除邪鬼，這必須依賴神力，所以施行祈禱和法術的人，就被稱為原始時代的醫師。

隨著對病痛認識的加深，人類發現要使患者恢復健康，休養和飲食至關重要，

也漸漸開始嘗試用身邊的...

為什麼日本人會長壽？

長壽雖然是一個可喜的現象，但我們必須明確知道隨著年齡的增長，想要不患任何疾病的衰老是非常困難的。

本書要傳達的正是──如何運用日常生活中的食材調理體質，合諧、健康的度過每一天。而這個目標，只需要在我們的日常三參上下點工夫，就能夠完全實現！

「透過食物調理身心」──日本這種從古流傳至今的養生智慧，不僅和尊崇「飲食同源」的中國不謀而合，而且在古希臘也同樣奉行。在日本，從明治時代開始，就主張在一日三餐中少食精米，盡量多攝取雜糧、大豆、當季的蔬菜、魚等高纖維、高蛋白的食材，現在重新審視這種飲食結構，也可以稱得上是透過食物，來建立一個健康的膳食體系。

近些年，日本這種自古以來推行的飲食方法得到了科學的論證，它確實可以位人們的身體帶來健康，而且在世界各地，這種「廚房裡的養生智慧」也逐漸風行。

將日常生活中的食物做為祛病養生的「藥材」，並且透過自己的雙手輕鬆獲得健康，這對每一個人來說，都是有條件可以做到的。試著想一想，我們利用週末的休息時光，深入到大自然中去採摘藥材，然後回到家中，用沙鍋慢慢的熬煮，靜靜的坐在一旁守候著，這樣的時光，不是非常的愜意嗎！

走進廚房並帶著愉悅之情享受得到健康的過程吧！

為什麼日本人會長壽？

長壽雖然是一個可喜的現象，但我們必須明確知道隨著年齡的增長，想要不患任何疾病的衰老是非常困難的。

本書要傳達的正是──如何運用日常生活中的食材調理體質，合諧、健康的度過每一天。而這個目標，只需要在我們的日常三參上下點工夫，就能夠完全實現！

「透過食物調理身心」──日本這種從古流傳至今的養生智慧，不僅和尊崇「飲食同源」的中國不謀而合，而且在古希臘也同樣奉行。在日本，從明治時代開始，就主張在一日三餐中少食精米，盡量多攝取雜糧、大豆、當季的蔬菜、魚等高纖維、高蛋白的食材，現在重新...

目 錄
日本醫療發展的歷史
傳說中的名醫們
日本的醫書及其特徵
日本近代以來的民間療法
鍛鍊身體
施術
以食治病

第1章　如何預防慢性疾病
胃潰瘍、十二指腸潰瘍
肝臟病
腎臟病
高血壓
心臟病
動脈硬化
糖尿病
癌症的預防
感冒
骨質疏鬆症
神經痛
支氣管炎
痛風
膽石症
低血壓
鼻炎、鼻竇炎
退化性膝關節炎
攝護腺肥大症
膀胱炎
睾丸炎、副睪炎
過敏

第2章　有效改善疾病的療法
胃炎
肩部酸痛
腰疼
腹瀉
牙痛、牙周病
頭痛
精力減退
咳嗽、咳痰
眼睛疲勞
寒症
貧血
便祕
水腫
腳癬
疲勞
痔瘡
宿醉
痴呆
耳鳴、耳聾
失眠

第3章　改善女性生理問題的療法
經痛、月經失調
更年期症候群
黃褐斑、雀斑
脫髮、白髮
皮膚皸裂

第4章　小食大補基本食療養生
廚房裡的食物養生
做糙米飯的事前準備
糙米飯的烹飪方法
製作糙米湯
糙米粉的製作方法
四種粥
製作糙米年糕
製作糙米芽
製作糙米甜酒
製作糙米醬
基本的醬湯
燒烤配醬湯
醃製梅乾
精緻梅
精緻梅乾茶
葛根粉糖糕
蘿蔔湯
紅豆南瓜
金平牛蒡
草藥療法
沏草藥茶
製作草藥浴
枇杷葉療法
製作熱敷
凍粉斷食
製作凍粉
西式健康法

目 錄
日本醫療發展的歷史
傳說中的名醫們
日本的醫書及其特徵
日本近代以來的民間療法
鍛鍊身體
施術
以食治病

第1章　如何預防慢性疾病
胃潰瘍、十二指腸潰瘍
肝臟病
腎臟病
高血壓
心臟病
動脈硬化
糖尿病
癌症的預防
感冒
骨質疏鬆症
神經痛
支氣管炎
痛風
膽石症
低血壓
鼻炎、鼻竇炎
退化性膝關節炎
攝護腺肥大症
膀胱炎
睾丸炎、副睪炎
過敏

第2章　有效改善疾病的療法
胃炎
肩部酸痛
腰疼
腹瀉
牙痛、牙周病
頭痛
精力減退
咳嗽、咳痰
眼睛疲勞
寒症
貧血
便祕
水腫
腳癬
疲勞
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