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本書是國立高雄餐飲管理學院的日語教科書。學習日語對中國語系的人來說並不難,可是要說得好、說得得體,就要花點工夫了,尤其是旅館的從業人員,更應該好好地練習禮貌與客氣的用語,才不會得罪客人,或失禮於人。本著這個理念,書中把最常用、最實用的對話整理出來,在每單元之後也把句型列出以便教學練習與自修。
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