甜點慢時光：把日子加點糖，美好塔派、蛋糕、司康、輕點心與微酒精飲品 暢銷修訂版

超人氣Instagrammer甜點攝影食譜 2020暢銷修訂版
最美好的餐桌光景，享用日常裡的手作奢華

36道慢做私房甜點，
佐隨手切切弄弄的質感飲品，
拍一張好照片，
與家人和朋友分享，我的甜蜜慢時光。

玉里西瓜、枋山芒果，更勝北海道的萬丹紅豆；小院子裡的香水檸檬，朋友家的芭蕉樹，還有各地小農自產自銷的無毒有機果物。捎來一箱圓滾滾新鮮貨，吃不完的，便烘焙成小島上的愜意生活。

做點什麼，讓大家一起分食吧？
不用洗太多碗的鑄鐵鍋鬆餅，灑滿莓果一如精緻店鋪裡最昂貴的那一種。

聚會臨走，帶一點在路上吃吧？
旅行途中總會不經意物色造型獨特的烤模，想像著一口一個的小小驚喜。
一直到自己經常在廚房裡秤著奶油、糖、麵粉各一磅，才領略長輩眨著眼傳授給我，那要多放上兩天才溫潤香滑的味道。

寫在書裡的，你可以說她是本食譜。但多麼希望在日常的夾縫裡，給你一點貼心、一絲幽默，以及時間剛好、溫度適宜的陪伴。

本書特色
●手作甜點基礎
自製果醬、榛果奶油、鮮奶油花
塔皮、糖霜、口感Q軟的棉花糖

●冷熱甜品索引
需要烤箱的塔派、蛋糕、小西點
須要冰箱的果凍、慕斯、生乳酪

台灣四季果物與他們的產地＋質感提升的食器與裝飾＋步驟圖解與溫柔提醒

推薦序

其實早已忘了在Instagram 認識emem（Emily）多久了，少說至少有兩年以上了吧！收到小米的推薦序邀請時，有些訝異，有些感動，卻也覺得理所當然。畢竟，某種程度上，我們幾乎是天天都看著對方的小事生活著，而這本書，是她在三十歲之前理應得到的人生禮物之一。
Emem 是個甜點做得極好，拍照極好，是個會讓人感覺有著燦笑的女孩兒。在她的Instagram 裡，你總會看見她對於生活的態度和需要的色彩，因為始終還未見著，因此，在我腦海裡，她總以一個高挑甜姐兒的形式游走著，如同她手作的甜點一般，細緻美麗卻不甜膩。
隨著日子，你會發現，她時常出沒台中，有時駐足墾丁，偶爾會在台北各地；也和朋友們旅飛日本，和姐妹驅車旅行，偶爾也和她親愛的男子一起度日，有著讓人適切悠閒卻也不斷認真前進的畫面。
她說：「這本書是我自學甜點的YOLO 過程。」
這讓我想起了自己自學料理的過程，一點一滴，從無到有，而她即將出版了我最不擅長的甜點。很開心，像是看著她一路到今天的姐姐般，希望也祝福她，人生的第一本書能不斷重版出來，畢竟這是一本即使你不會做甜點，也值得放在家賞心悅目的美麗食譜。
 

Joyce 鄭凱華

《灣岸餐桌》作者｜ http://kaihua94.pixnet.net/blog

Facebook 粉絲專頁｜廚房旅行日記

 

作者序

蛋堡說：離開世界之前，一切都是過程。
謝謝各個幫忙我的人，買書看書的你和妳，你們都成為我生活流動和生命軌跡的一部分。
希望可以帶來一些陪伴和溫暖，讓我的點心再變成你的點心。
這樣的一本書是我想要送給你的禮物。
PS. 如果你不吃太甜，記得在配方中減5 到15 克的糖喔！

改版後記
《甜點慢時光》有幸改版，正好補上遺漏的模具尺寸，
也謝謝已經來問過我實作過的你們。

 

作者簡介

Emily
台中女孩，不停地在世界到處看看，用相片和影片記錄每一天的日常。一不小心就成為熱愛甜點、攝影與生活的超人氣Instagrammer，三十歲之前也默默當上一本書的作者。
堅信You Only Live Once，這本書是我自學甜點的YOLO過程。
Instagram：emem

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