低糖好做、天然有效!酵素排毒(三冊套書)：代謝消化力UP!清腸通便力UP!免疫自癒力UP!

　　《吃對酵素》
　　★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。
　　★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。
　　★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。

　　本書告訴你：
　　如何從飲食補充酵素？
　　1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果
　　2.多吃天然發酵食物
　　3.食用優質酵素產品
　　4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充酵素產品
　　酵素最怕什麼？
　　高溫。溫度超過攝氏50℃，酵素就會破壞殆盡。用蒸的或以微波加熱，同樣會破壞酵素，但冷凍不會破壞酵素。
　　什麼蔬果含最多酵素？
　　鳳梨、蘋果、香蕉、草莓、木瓜、胡蘿蔔、薑、甜菜根、酪梨、奇異果、西瓜、花椰菜、小麥草、豆子、葡萄…
　　如何維持體內的酵素？
　　1.大量攝取蔬果
　　2.從營養輔助品如液體酵素或粉狀酵素補充體內酵素
　　3.不吃過多煎、炸、燻、烤等烹調食物
　　4.避免激烈運動
　　5.減少加工食品及肉類飲食
　　6.減少對藥物的依賴
　　7.每天至少喝2500ml的水

　　你注重飲食均衡，天天五蔬果；每周運動三天，伸展、有氧、瑜珈樣樣不怠慢；保健補充品萬中選一，按時按量攝取。為了健康你小心翼翼，戰戰競競，卻因為缺乏酵素，讓努力一切歸零！

　　一般人都知道，人必需仰賴五大類和數百種的營養才能應付身體需要。卻不懂所有的營養素必須靠「酵素」加工，才能將這些營養變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人不知道，三大直接營養素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素，才能與維生素、礦物質等微量元素結合，製造出血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌所需要的能量。當酵素不足，食物營養吸收會打折，吃進去的藥品會失效，體內各部份需要排毒的功能更會大打折扣。

　　本書出自研究酵素20年經驗的生化博士，是台灣少數兼具學術與研發專長的權威，傳授說明酵素的驚人力量。作者不說，你不知道，關於酵素，我們了解的太少，學上這些，讓你健康受用一輩子。

　　《絕不失敗，在家自製純正好酵素！》
　　江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。一做就成功！一喝就有酵！
　　
　　★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處：
　　1.優選食材2.衛生把關3.真材實料4.經濟省錢5.可依喜好調整風味
　　★專家掛保證，製酵成功12道關鍵：
　　1.特選無農藥純淨蔬果
　　2.一定要採用玻璃瓶罐
　　3.蔬果洗淨需徹底瀝乾
　　4.玻璃罐洗後烘烤消毒
　　5.必選天然「好糖」醃漬
　　6.蔬果片與蜜糖交疊鋪放
　　7.製酵材料只能裝七分滿
　　8.每日開罐攪拌均勻
　　9.靜置於陰涼處
　　10.「冒泡」是成功的訊號
　　11.嚴防黴菌搗亂
　　12.清香味就是好酵氣息
　　
　　★「20種蔬果、中藥、草本自製酵素」全身排毒、淨化細胞：
　　▓酸甜水果酵素
　　◎1.火龍果酵素
　　◎2.青蘋果酵素
　　◎3.酪梨酵素
　　◎4.梨子酵素
　　◎5.奇異果酵素
　　◎6.草莓酵素
　　◎7.鳳梨+木瓜雙果酵素
　　◎8.香蕉+水梨酵素
　　◎9.木瓜+金桔酵素
　　◎10.青木瓜+鳳梨+檸檬+蘋果四果超酵素
　　◎11.十種水果綜合特級酵素
　　▓尚青蔬菜酵素
　　◎12.單一蔬菜（番茄）酵素
　　◎13.胡蘿蔔及蘿蔔雙蔬酵素
　　◎14.小麥酵素與回春水
　　◎15.發芽米酵素
　　◎16.甜菜根酵素
　　◎17.山藥酵素
　　▓草本中藥材酵素
　　◎18.紅棗枸杞蘋果酵素
　　◎19.綜合植物及草本中藥材酵素
　　◎20.黨參北芪蘋果酵素
　　
　　★「36味對症酵素果汁」找回鹼性好體質：
　　◎美白酵素果汁：1.黑莓酵素果汁2.葡萄柚、黃瓜酵素果汁
　　◎瘦身消脂酵素果汁：3.綜合口味瘦身消脂酵素蔬果汁4.西瓜汁酵素
　　◎護眼明目酵素果汁：5.胡蘿蔔酵素果汁6.南瓜柑橘酵素果汁
　　◎保肝酵素果汁：7.番茄李子果汁酵素8.苦瓜檸檬地瓜葉綜合果菜酵素汁
　　◎健胃整腸酵素果汁：9.高麗菜鳳梨蔬果酵素汁10.木瓜百香果茼蒿酵素汁
　　◎護腎酵素果汁：11.胡蘿蔔、冬瓜、番茄、柑橘、柿子酵素汁
　　12.枇杷梅子雙果酵素果汁
　　◎助消化酵素果汁：13.木瓜、山楂酵素果汁14.芒果酵素果汁
　　◎排毒酵素果汁：15.綜合蔬果排毒酵素果汁16.櫻桃酵素果汁
　　◎增強免疫力酵素果汁：綜合蔬果酵素汁18.胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果酵素果汁
　　◎健腦酵素果汁：19.菠菜酵素果汁20.蘋果、香蕉、蜂蜜酵素果汁
　　◎益智酵素果汁：21.核桃、栗子酵素果汁22.花生酵素果汁
　　◎明目酵素果汁：23.藍莓酵素果汁24.紅、紫、藍等較深顏色的蔬果酵素汁
　　◎降血壓酵素果汁：25.香瓜、哈密瓜酵素果汁26.葡萄柚酵素果汁
　　◎降血脂酵素果汁：27.黃瓜、冬瓜、南瓜酵素汁
　　28.綠豆芽、洋蔥、蘋果酵素果汁
　　◎降尿酸酵素果汁：29.石蓮花酵素果汁
　　30.梨子、葡萄、玉米、蘆根、蘋果、番茄、芹菜酵素汁
　　◎降血糖酵素果汁：31.降血糖綜合蔬果酵素汁32.甜菜根酵素汁
　　◎消除疲勞酵素果汁：33.山藥、蓮子酵素汁34.香菜、香蔥、香菇、香蕉酵素汁
　　◎呼吸系統有益酵素果汁：35.蘆薈酵素果汁36.蘿蔔蔬菜酵素汁
　　
　　★【專家來說酵】讀者最常問、最想知道的酵素問題完全解答
　　Q：酵素、酵母菌、發酵的分別?
　　Q：人體由何處補充酵素？
　　Q：酵素如何輔助食物消化？
　　Q：加工食品與酵素的關係?
　　Q：酵素和排毒的關係?
　　Q：運動、營養和酵素的關係?
　　Q：酵素與小孩成長的關係?
　　Q：什麼人應該補充酵素？
　　
　　★【蔬果聰明挑】一看就知蔬菜水果來源、農藥和營養價值
　　Q：農藥高殘留的恐怖蔬果，以及檢驗合格安心蔬果怎麼分辨?
　　Q：進口水果4位數編碼藏著什麼秘密?
　　Q：基因改良的蔬果品種對人體有害嗎？
　　Q：有機蔬果是真純淨還是另有玄機？
　　
　　★【一週酵素餐】7天有酵體驗「高酵營養餐+分子蔬果汁」
　　▓一週酵素元氣食譜越吃越瘦越美麗！    
　　◎早餐活力滿注推薦餐單◎午餐細胞充電推薦菜單◎運動後技巧補充營養
　　◎晚餐不發胖高酵菜單
　　▓一週酵素果汁怎麼喝？補酵排毒不打烊！
　　◎週一 胡蘿蔔、綠花椰菜、辣椒汁
　　◎週二 芹菜哈密瓜汁
　　◎週三 果菜香瓜汁
　　◎週四 蘿蔔、金桔、鳳梨酵素汁
　　◎週五 果菜百寶酵素汁
　　◎週六 苦瓜柑橘汁
　　◎週日 冬瓜、木瓜、蘋果、香蕉酵素汁
　　
本書特色
　　
　　日本京都大學博士後研究、台灣酵素研發生產NO.1專家--江晃榮博士，針對入門新手全新編纂的自製酵素全書，從材料選擇、道具準備、基本步驟、食用保存方法，完整解析、步驟清楚，並貼心附加【高手才懂的絕不失敗祕訣】原理論述與DIY方法兼具，對症調養，一本搞定。不論是美白瘦身、護眼明目、保肝、健胃、整腸、助消化、護腎、排毒、增強免疫力、健腦益智、降血壓、血糖、血脂、尿酸、消除疲勞，都有「對症酵素」可調理，全家適用，彩色圖解步驟，一定做得到、做得好。

　　《恐怖的十大食品添加物》
　　＜市售九成以上食品含具毒素的添加物！＞

　　不當的刷牙漱口黏膜吸毒更快速！
　　染髮化妝「經皮毒」數秒直攻心臟！
　　防蟎洗衣精比農藥還毒1000倍！

　　從環境荷爾蒙 到 日常食物用品添加物，穿透各年齡、禍害子孫的化毒遺傳鏈，造成畸胎、過動、不孕症、性早熟、失智、肝硬化、三高症、洗腎、癌症、猝死………   

　　連人體基因都被異質化，受害者母乳裡更含有可怕的氫化毒，嬰兒也跟著受害！

　　＜生化毒物專家嚴正呼籲＞
　　九成以上食物與日用品含有毒素
　　且多數化毒、重金屬無法從人體排出
　　唯一保命之道是：認清毒在哪裡！掌握正確防毒、排毒方法！

　　「排毒」的健康意識在最近十幾年非常流行，但食物中毒事件頻傳、罹患癌症越來越普遍、洗腎、肝硬化、不孕症、過動和罕見疾病的孩童、巴金森氏症、阿茲海默症、失智、情緒障礙的情況越來越多，這顯示大家不僅排毒不夠確實，更大的關鍵出在對「毒素」不夠了解。

　　三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、順丁烯二酸、混充的假油、化學合成醬油等駭人聽聞的重大食品安全事件頻傳，即使未爆出中毒的現代「食物」，幾乎各個都有化學添加物甚至假合成的詐欺食品，但是如果防毒、排毒只注意到食物的管控其實只做了一半，因為更多的日常用品裡也有危害健康的添加成份，甚至食物和日常用品具有同一毒素的「跨毒」情形。天天用來「清潔」的洗髮精、洗衣精、沐浴乳、牙膏等，女性必用的保養品、化妝品、染髮劑等，其實都具有化學添加物，且很多都具致癌、白血病、不孕症、畸胎等嚴重後果，這些每天透過呼吸和皮膚侵入身體的「經皮毒」，也是本書要呼籲的重點！

本書特色

　　★台灣第1本「食品添加物總體檢」，破解化合食物「惡毒」詐欺術！★
　　打破「吃一點點不會死！」的迷思

　　為什麼會致癌還能合法？假冒品還能得到認證？
　　恐怖食品添加物有哪些？成分標籤裡蘊藏哪些眉角？

　　台灣百年來食品安全問題事件總體檢，
　　帶讀者一探不可思議的「食品工業科技」！

　　八成外食族群，吃的食物七成以上是加工食品，
　　這些黑心食品竟然能到處販賣，還能取得食品安全認證？
　　更可怕的是，我們一直都吃得「滿順口的」…

　　本書九大特色：
　　˙完全針對台灣外食品項與飲食習慣而寫，沒有翻譯書不符國情的遺憾！
　　˙台大生化博士親自撰寫，第一手化工食品黑幕大揭發！最權威！
　　˙食品的毒+生活環境的毒，圖表對照，簡單、清晰說明對身體健康的危害！
　　˙獨家設計！【跟著專家一起防毒】單元，看懂食品成分標籤眉角！
　　˙獨家設計！【跟著專家一起排毒】單元，改變烹調方法、正確排毒！
　　˙自己檢測黑心物DIY，小技巧就知道是危險在哪裡！
　　˙認識好商品安檢標章，認證類別與假商標的區別！
　　˙味蕾敏感度恢復術，重口味退散，慣性重建鍛鍊！
　　˙識毒 + 防毒 + 排毒，一本書完全囊括！

　　毒素六大觀念澄清：
　　˙合法添加物≠天然無毒──＞反而多具有化學毒性
　　˙安全劑量≠對健康無害──＞只是不會讓你立即送醫
　　˙非法添加物≠徹底禁用──＞它們仍大喇喇存在許多食品中
　　˙天然食物≠完全無毒 ──＞環境汙染勢必養出問題蔬果和禽畜
　　˙努力排毒≠完全排毒 ──＞血液吸收的「經皮毒」幾乎排不掉
　　˙吸收化毒≠一人中毒 ──＞「經皮毒」還會遺傳給孩子，甚至代代相傳甩不掉

　　實用收錄：
　　附錄一 ◆ 台灣食品與日常用品檢驗認證標章一覽
　　附錄二 ◆ 消費者權益與安全事件求助諮詢Q&A

　　規格    
　　15*21.cm X 2本
　　17*23 cm X 1本

名人推薦

　　無毒的家創辦人 王康裕　生機飲食專家 王明勇　台安醫院營養師 劉怡里　知名節目主持人 黃倩萍　知名節目主持人 戴立綱

作者簡介    

台灣酵素研發NO.1

江晃榮

　　 台大生化科技學系、微生物與生化學研究所博士、日本京都大學博士後研究
　　
　　1951年生，台灣嘉義人，畢業於台大生化科技學系、微生物與生化學研究所博士、日本京都大學博士後研究。在學生時期主修發酵及酵素技術，日後與日本研發多項專利生技產品，並成功邁向商業化。
　　
　　專長發酵與酵素技術、微境微生物、保健食品研發、生技產品商業化評估。1997年登錄世界名人錄(「世界名人錄」1899年於美國創立，發展至今已成為刊載全世界各領域知名人士資料的詳盡年鑑)、1981年研究酵素尿激(酉每)(urokinase)獲教育部科技發明獎，是台灣酵素研究的先驅與權威。
　　
　　曾任教大同大學、文化大學、輔仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學、桃園創新技術學院，並且是陽明大學醫學院及政治大學專題講座教師、台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。曾任生物技術開發中心16年、工研院3年，從事生物技術研發工作，業餘並推動科普教育。曾是2006年全世界最大華文生物科技網站：華文生技網總版主，現為榮譽版主。
　　
　　業餘研究宇宙科學，在台灣談到了不明飛行物體（UFO）的研究，所有人腦中第一個想到的就是江晃榮，是國際知名飛碟專家，也是台灣人外星人研究開山始祖。曾多次參加美國、日本及聯合國舉辦的UFO國際研討會，並以英、日文發表論文，日本NHK曾採訪轉播。撰寫UFO及生物技術書籍超過二百本，在廣播及電視主持過科普節目長達八年。