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Momofuku

的圖書
Momofuku Momofuku

作者:Chang,David/Meehan,Gabriele(PHT),Peter/Stabile 
出版社:Random House Inc
出版日期:2009-10-27
語言:英文   規格:21 x 26 x 2.5 cm / 普通級/ 雙色印刷
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博客來 博客來
專業烹飪
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Momofuku

內容簡介

  Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it's now synonymous with the award-winning restaurants of the same name in New York City: Momofuku Noodle Bar, Ssam Bar, Ko, and Milk Bar. Chef David Chang has single-handedly revolutionized cooking in America with his use of bold Asian flavors and impeccable ingredients, his mastery of the humble ramen noodle, and his thorough devotion to pork.

  Momofuku is both the story and the recipes behind the cuisine that has changed the modern-day culinary landscape. Chang relays with candor the tale of his unwitting rise to superstardom, which, though wracked with mishaps, happened at light speed. And the dishes shared in this book are coveted by all who've dined-or yearned to-at any Momofuku location (yes, the pork buns are here). This is a must-read for anyone who truly enjoys food.

 

詳細資料

  • ISBN:9780307451958
  • 規格:精裝 / 21 x 26 x 2.5 cm / 普通級
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