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Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life

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Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life

作者:Dashtaki 
出版社:W. W. Norton & Company
出版日期:2023-03-07
語言:英文   規格:精裝 / 272頁 / 普通級/ 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life

內容簡介

As founder of much-loved The White Moustache Yogurt company, Homa Dashtaki employs the same traditionally Iranian methods of making yogurt that her family has for generations in her kitchen today. Her passion culminates in inspiring the use of a new ingredient: whey, the liquid gold extracted from straining homemade yogurt. Across 100 recipes ranging from ancient see-rogh to rum cocktails, ghormeh sabzi to lemon meringue pie, Dashtaki weaves in and out of nostalgic and innovative dishes. The result of years of obsessively making yogurt results in a love for every drop of whey that she passes onto home cooks in these recipes. Embrace whey’s bright tang in a summer gazpacho or a pitcher of pineapple margaritas. Enjoy the crispy edges it lends to creamy pancakes.

Enlivened by hand-drawn illustrations and dreamy photographs, Yogurt & Whey is a beautiful homage to Iranian yogurt traditions--past, present, and future.

 

詳細資料

  • ISBN:9780393254532
  • 規格:精裝 / 272頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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