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The Elements of Dessert

的圖書
The Elements of Dessert The Elements of Dessert

作者：Migoya Francisco J.　
出版社：Wiley-VCH
出版日期：2012-11-13
規格：528頁
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烹飪食譜
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：The Elements of Dessert

內容簡介

Shares the core concepts and techniques of desserts, focusing on flavor combinations, basic pastry methods, and principles of dessert and menu composition.
 

詳細資料

  • ISBN：9780470891988
  • 規格：精裝 / 22.2 x 28.6 x 3.8 cm / 普通級
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