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The Kingdom of Rye: A Brief History of Russian Food Volume 77

的圖書
The Kingdom of Rye: A Brief History of Russian Food Volume 77 The Kingdom of Rye: A Brief History of Russian Food Volume 77

作者:Goldstein 
出版社:University of California Press
出版日期:2024-04-23
語言:英文   規格:平裝 / 200頁 / 普通級/ 初版
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歷史
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The Kingdom of Rye: A Brief History of Russian Food Volume 77

內容簡介

Celebrated food scholar Darra Goldstein takes readers on a vivid tour of history and culture through Russian cuisine.

The Kingdom of Rye unearths the foods and flavors of the Russian land. Preeminent food studies scholar Darra Goldstein offers readers a concise, engaging, and gorgeously crafted story of Russian cuisine and culture. This story demonstrates how national identity is revealed through food--and how people know who they are by what they eat together. The Kingdom of Rye examines the Russians’ ingenuity in overcoming hunger, a difficult climate, and a history of political hardship while deciphering Russia’s social structures from within. This is a domestic history of Russian food that serves up a deeper history, demonstrating that the wooden spoon is mightier than the scepter.

 

作者簡介

Darra Goldstein is the Willcox B. and Harriet M. Adsit Professor of Russian, Emerita, at Williams College and founding editor of Gastronomica. She is author of six award-winning cookbooks, including Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore.

 

詳細資料

  • ISBN:9780520402072
  • 規格:平裝 / 200頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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