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The End of Food

的圖書
The End of Food The End of Food

作者:Roberts,Paul 
出版社:Houghton Mifflin Harcourt
出版日期:2009-05-06
語言:英文   規格:平裝 / 400頁 / 2.5*13.3*19.7 cm / 普級 / 單色印刷
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The End of Food

內容簡介

Salmonella-tainted tomatoes, riots, and skyrocketing prices are only the latest in a series of food-related crises that have illuminated the failures of the modern food system. In The End of Food, Paul Roberts investigates this system and presents a startling truth—how we make, market, and transport our food is no longer compatible or safe for the billions of consumers the system was built to serve.

The emergence of large-scale and efficient food production forever changed our relationship with food and ultimately left a vulnerable and paradoxical system in place. High-volume factory systems create new risks for food-borne illness; high-yield crops generate grain, produce, and meat of declining nutritional quality; and while nearly a billion people are overweight, roughly as many people are starving.

In this vivid narrative, Roberts presents clear, stark visions of the future and helps us prepare to make the necessary decisions to survive the demise of food production as we know it.
 

詳細資料

  • ISBN:9780547085975
  • 規格:平裝 / 13.3 x 19.7 x 2.5 cm / 普通級
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