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Theoretical Gastronomy

的圖書
Theoretical Gastronomy Theoretical Gastronomy

作者:Chan 
出版社:Tg
出版日期:2019-04-15
語言:英文   規格:精裝 / 374頁 / 25.4 x 20.32 x 3.02 cm / 普通級/ 初版
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博客來 博客來
專業烹飪
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Theoretical Gastronomy

內容簡介

Creating amazing cuisine is simple if you understand the elements that compose it!Theoretical Gastronomy is a deep dive exploration into the elements that occur universally in every cuisine on earth. Rich with easy to understand graphics and simple rubrics, this book maps out a straightforward recipe to create all recipes.

 

詳細資料

  • ISBN:9780578496832
  • 規格:精裝 / 374頁 / 25.4 x 20.32 x 3.02 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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