博客來Oink is a step by step narrative and pictorial guide to pork butchery for the purposes of artisan charcuterie. It includes a guide to the specialised equipment needed to produce artisan charcuterie as well as step by step techniques.
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Oink 作者：Booth 出版社：Peter Booth 出版日期：2024-09-01 語言：英文 規格：精裝 / 254頁 / 25.4 x 20.32 x 2.06 cm / 普通級/ 初版 |
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