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The Food of Vietnam: Easy-to-Follow Recipes from the Country’s Major Regions

的圖書
The Food of Vietnam: Easy-to-Follow Recipes from the Country’s Major Regions The Food of Vietnam: Easy-to-Follow Recipes from the Country’s Major Regions

作者:Choi,Trieu Thi/Isaak,Marcel/Von Holzen,Heinz(PHT)/Jackson-Doling,Annabel(INT) 
出版社:Tuttle Pub
出版日期:2017-01-31
語言:英文   規格:平裝 / 21.6 x 28.6 x 0.6 cm / 普通級
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飲食總論
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The Food of Vietnam: Easy-to-Follow Recipes from the Country’s Major Regions

內容簡介

Learn all about Vietnamese cuisine as well as over 80 authentic recipes with this beautifully illustrated Vietnamese cookbook.

Vietnamese food is fast emerging as one of the most popular of all Asian cuisine’s. Its emphasis on fresh herbs, raw vegetables and light seasonings makes it ideal for the health-conscious cook. This lavishly illustrated book of recipes, gathered and photographed in Vietnam, examines the historical and regional influences that have shaped the cuisine and presents a selection of classic dishes.

The 84 easy-to-follow Vietnamese recipes present a diverse range of dishes from the country’s major regions—from Hanoi and the cooler north, to Saigon, the Mekong Delta, and all the points in between. Detailed information on Vietnamese ingredients and cooking techniques make The Food of Vietnam the perfect guide for anyone interested in the cuisine of this vibrant and bountiful country, where food is a daily celebration of life.

Vietnamese recipes include:
  • Pork Rice Paper Rolls
  • Lotus Stem Salad with Shrimp
  • Clam Soup with Starfruit and Herbs
  • Fried Tofu with Lemongrass and Five Spice
  • Crabs with Tamarind Sauce
  • Braised Duck with Ginger
  • Pork Stewed in Coconut Juice
  • Slush Ice Lychee in Coconut Milk
 

詳細資料

  • ISBN:9780804847612
  • 規格:平裝 / 21.6 x 28.6 x 0.6 cm / 普通級
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