Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

　　《紐約時報》記者、普立茲獎得主揭露加工食品崛起秘辛，以及肥胖盛行原因！

　　此書揭開過去四十年來加工食品如何利用高含量的鹽、糖、油脂，搭配行銷活動，讓消費者嗜其成癮，使肥胖人口急遽成長。

　　根據研究，美國人每日吃進的油、鹽、糖份是1970年的三倍以上、墨西哥肥胖人口是三十年前的三倍，而中國過重人口已經破紀錄。以可口可樂、雀巢、納貝斯可等知名加工食品巨頭為例，作者透過最新科技實驗，檢視半世紀以來這個產業如何導致肥胖盛行，同時分析行銷策略如何轉移消費者注意力，忘卻健康隱憂，選擇這些三高食品。

　　看完這本書，等於看穿加工食物營養標示的真正成份，提供讀者與之對抗的決心。