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The Lost Southern Chefs: A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South

的圖書
The Lost Southern Chefs: A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South The Lost Southern Chefs: A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South

作者:Moss 
出版社:University of Georgia Press
出版日期:2022-02-15
語言:英文   規格:平裝 / 288頁 / 普通級/ 初版
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專業烹飪
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The Lost Southern Chefs: A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South
 

作者簡介

ROBERT F. MOSS is a writer and independent scholar based in Charleston, South Carolina. He is the author of Southern Spirits: Four Hundred Years of Drinking in the American South and Barbecue: The History of an American Institution. He is currently the contributing barbecue editor for Southern Living and the southern food correspondent for Serious Eats.

 

詳細資料

  • ISBN:9780820360850
  • 規格:平裝 / 288頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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