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Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

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Microstructural Principles of Food Processing and Engineering Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

作者：Aguilera,David W.,Jose Miguel/Stanley　
出版社：Kluwer Academic Pub
出版日期：1999-09-30
語言：英文   規格：精裝 / 432頁 / 3.2*19.7*26.7 cm / 普級 / 單色印刷 / 再版
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$ 10199
博客來 博客來
食品科學
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：Microstructural Principles of Food Processing and Engineering
 

詳細資料

  • ISBN：9780834212565
  • 規格：精裝 / 19.7 x 26.7 x 3.2 cm / 普通級 / 再版
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