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Eataly All About Pasta: A Complete Guide With Recipes

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Eataly All About Pasta: A Complete Guide With Recipes Eataly All About Pasta: A Complete Guide With Recipes

作者:Eataly 
出版社:Rizzoli Intl Pubns
出版日期:2018-09-25
語言:英文   規格:精裝 / 16.3 x 22.9 x 2 cm / 普通級
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義大利麵條
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Eataly All About Pasta: A Complete Guide With Recipes

內容簡介

Learn how to make pasta the authentic Italian way with tips, techniques, and recipes from the chefs of Eataly, the world’s greatest Italian food market. From dried pasta to fresh pasta and stuffed pasta, this book culls the wisdom of Eataly’s pasta experts and presents dishes, some classics but many with a modern bent, that feature everyone’s favorite food.

All about Pasta serves as the ideal kitchen companion, whether you would like to master mixing and forming the dough from scratch or you just want to expand your repertoire of easy weeknight sauces for store-bought pasta. Organized by "families" of pasta, the book explains every major pasta shape: its history, the best sauce pairings, and the inside scoop on signs of quality in the market. Recipes range from all-time favorites such as Tortellini in Brodo and Tagliatelle alla Bolognese to contemporary creations from Eataly’s restaurants such as Kale Fusilli with Butternut Squash and Penne with Duck and Olive Ragù. All about Pasta provides everything the home cook needs, in one quick-reference volume, to prepare delicious pasta dishes whether for an elegant dinner party, a make-ahead buffet, or a quick family meal.
 

詳細資料

  • ISBN:9780847863006
  • 規格:精裝 / 16.3 x 22.9 x 2 cm / 普通級
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