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Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes

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Bread Bread

作者：Hamelman- Jeffrey　
出版社：John Wiley & Sons Inc
出版日期：2012-12-10
語言：英文   規格：512頁
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金石堂 金石堂
單類食譜
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes

內容簡介

A guide to the art of breadmaking explains complex techniques while offering recipes for such breads as sourdoughs, brioche, flat breads, and French breads.
 

詳細資料

  • ISBN：9781118132715
  • 規格：精裝 / 19.7 x 24.1 x 3.8 cm / 普通級 / 再版
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