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Lady Bean and Family

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Lady Bean and Family Lady Bean and Family

出版社:Austin Macauley
出版日期:2024-04-26
語言:英文   規格:平裝 / 276頁 / 27.94 x 21.59 x 1.91 cm / 普通級/ 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Lady Bean and Family

內容簡介

Lady Bean and Family, the follow-up to Gerald and Usanna Stribling’s Mr Cabbage and Family, is an in-depth exploration of the world of leguminous plants, presenting a blend of historical, botanical, and culinary perspectives. This book details the development of beans throughout history, examining their botanical structure, emphasizing their nutritional importance and even discussing their sometimes surprising cultural role. The authors share expert knowledge on various aspects of bean cultivation and storage, highlighting different methods of preservation and discussing the health benefits and diverse uses of beans.
The narrative takes readers on a global journey, culminating in an extensive collection of recipes that showcase beans in various forms. From savoury snacks popular in the Americas to traditional soybean-based dishes from China and Japan, and even classic French culinary delights, the book provides a wide array of options for cooking enthusiasts and food lovers.
Ideal for readers with an interest in food history, botany, and gastronomy, Lady Bean and Family is an informative resource that offers a comprehensive look at one of the world’s most versatile and nutritious plant families.

 

詳細資料

  • ISBN:9781398463431
  • 規格:平裝 / 276頁 / 27.94 x 21.59 x 1.91 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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