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The Foie Gras Wars: How a 5,000YearOld Delicacy Inspired the World’s Fiercest Food Fight

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The Foie Gras Wars: How a 5,000-Year-Old Delicacy Inspired the World\ The Foie Gras Wars: How a 5,000-Year-Old Delicacy Inspired the World's Fiercest Food Fight

作者:Caro,Mark 
出版社:Simon & Schuster
出版日期:2009-03-10
語言:英文   規格:精裝 / 355頁 / 3.8 x 16.5 x 24.8 cm / 普通級
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The Foie Gras Wars: How a 5,000YearOld Delicacy Inspired the World’s Fiercest Food Fight

內容簡介

Traces the history of the popular bird-liver delicacy from its origins 5,000 years ago through its reemergence as a luxury food, in an account that explores modern controversies pertaining to its production and the ways foie gras has become an object of cultural battles.
 

詳細資料

  • ISBN:9781416556688
  • 規格:精裝 / 355頁 / 3.8 x 16.5 x 24.8 cm / 普通級
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