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Ferment: A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough

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Ferment: A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough Ferment: A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough

作者:Davis 
出版社:Chronicle Books Llc
出版日期:2019-03-05
語言:英文   規格:精裝 / 18.4 x 25.4 x 3.2 cm / 普通級
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博客來 博客來
天然食物
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Ferment: A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough

內容簡介

Celebrated the world over for their health benefits and dynamic flavors, cultured and fermented foods are becoming everyday meal mainstays. In this extensive collection, fermentation pioneer Holly Davis shares more than 120 recipes for familiar—and lesser-known—cultured foods, including yogurt, pickles, kimchi, umeboshi, scrumpy, and more. This inspiring resource contains more than 100 photographs, plus plenty of helpful how-tos and informational charts offering guidance on incorporating fermented ingredients into the diet. With a luxe textured cover and brimming with engaging projects for cooks of all skill levels, this cookbook will be the cornerstone of every preserving kitchen.
 

詳細資料

  • ISBN:9781452175171
  • 規格:精裝 / 18.4 x 25.4 x 3.2 cm / 普通級
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