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The Missing Ingredient: The Curious Role of Time in Food and Flavor

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The Missing Ingredient The Missing Ingredient

作者：Linford,Jenny　
出版社：Overlook Pr
出版日期：2018-09-18
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金石堂 金石堂
烹飪食譜
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：The Missing Ingredient: The Curious Role of Time in Food and Flavor

內容簡介

From hoursin the oven to years in the barrel, this illuminating book examines therelationship between the cook and the clock, and the underappreciated impactthat time has on our favorite dishes
 

詳細資料

  • ISBN：9781468316384
  • 規格：精裝 / 16.5 x 24.1 x 3.2 cm / 普通級
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