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Care Fully: Critical Care Through Making with Food

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Care Fully: Critical Care Through Making with Food Care Fully: Critical Care Through Making with Food

作者:DuFresne 
出版社:North Carolina State University Libraries
出版日期:2025-01-15
語言:英文   規格:平裝 / 388頁 / 普通級/ 初版
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飲食文學
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Care Fully: Critical Care Through Making with Food

內容簡介

What role do critical making, critical pedagogy and experiential inquiry play in supporting equity and justice? In considering the role of care in reimaging power, who is responsible for the care, labor, and power of ancestral and community stories, histories, and affect? Moreover, how does gender intersect with care? As seen with the capacities of cookbooks, how can systems and manners of knowing more equitably and critically enable exploration, learning, and care to reimagine power (of care, literacy, and justice) and knowledge (production, recognition, and legitimacy)?

Born out of an anti-dissertation, Care Fully: Critical Care through Making with Food performs as a cookbook, working in collaboration with food makers from Raleigh, Durham, and Chapel Hill, to explore the gendered labor of making with food, the burden and responsibility of care labor, and the capitalization and fetishized commodification of care.

 

作者簡介

Kelsey Virginia Dufresne is a teacher and learner, focusing on experiential and experimental educational opportunities for learning that relies upon the benefits of multimodality and intersectional feminist and critical pedagogies. Kelsey’s background is in English education, where the power of stories and students strongly shapes and informs her work.

 

詳細資料

  • ISBN:9781469688800
  • 規格:平裝 / 388頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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