從飛行員到賣魚郎

曾任飛行員的作者，如今在海產業打拼出另一片天空。
一道道精美可口的餐飲或魚鮮，背後隱藏著多少海洋與大地的秘密？
作者以一雙訓練有素的飛行員的鷹眼，為讀者描述一則則感人、動人、迷人的故事。
北美洛杉磯華文作家協會前會長古冬說：「楊錦文是位有才華的作家，文筆流暢，看似嘻笑怒罵，其實在給我們講文史哲理。給我們留下不少反省和思索的空間。這就叫功力。」

楊錦文，籍貫廣東，生於四川成都，成長於台灣。筆名《賣魚郎》，為洛杉磯自由投稿人。

父楊仲安將軍原為美國華僑，二戰時間嚮應祖國華僑救國號召，返國從軍，中央航校三期畢業，成為抗日戰爭中的空中英雄。

楊錦文先生畢業於中華民國空軍官校四十七期，南加大飛安官班結業。曾任戰鬥機飛行官、作戰官、分隊長、雷虎特技小組組員、中校飛安官。曾飛機種為 T-28、T-33、T-38、F-86、F-5A/B/E。退伍後赴美定居，曾經營過餐廳、加油站、汽車修理廠、汽車零件進口商。現經營特殊食品進口公司，海產及調理食品為主要項目，

自序／楊錦文
豐盛的魚宴／古冬
悅讀錦繡文章／蓬丹

目錄
一、從飛行員到賣魚郎
二、冰島買魚記
三、多吃魚活得更健康
四、加州紅鮑魚
五、國慶節盼沙丁
六、猶康河的大王鮭
七、閒話鮭兒
八、漫談黑鮪
九、吞拿魚王「日本一」
十、醃拌生魚二三事
十一、長鰭鮪烤飛霜
十二、蜘蛛卷與軟殼蟹
十三、日式料理的章魚
十四、日本壽司代表團即將訪美
十五、四鰓鱸的故事
十六、魚子醬與馬蘭頭
十七、得成比目何辭死
十八、章魚保羅外傳
十九、生吃牡蠣要當心
二十、黃花魚的悲歌
廿一、取其鰾滅其族
廿二、從故宮「國寶魚翅宴」談起
廿三、請「名嘴」為鯊魚請命
廿四、聖璜島捉蟹記
廿五、獐子島傳奇（上篇）
廿六、獐子島傳奇（下篇）
廿七、肥腴—我們的第六味
廿八、米其林星級餐廳
廿九、情人節的松露大餐
三十、再談「松露」
卅一、傻瓜蛋喝「紅酒」的訣竅
卅二、松茸 — 秋天的味道
卅三、牛仔美食「穴烤肉」
卅四、雪花牛
卅五、「海南雞飯」誰最正宗
卅六、清萊小辣椒
卅七、台山的美食
卅八、魯肉飯的争議
卅九、煤老板的午餐