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Appreciating Oysters: An Eater’s Guide to Craft Oysters from Tide to Table

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Appreciating Oysters: An Eater’s Guide to Craft Oysters from Tide to Table Appreciating Oysters: An Eater’s Guide to Craft Oysters from Tide to Table

作者:Dana,Deskiewicz 
出版社:Countryman Pr
出版日期:2018-03-13
語言:英文   規格:精裝 / 20.3 x 20.3 x 1.3 cm / 普通級
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海鮮
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Appreciating Oysters: An Eater’s Guide to Craft Oysters from Tide to Table

內容簡介

Oysters are having a moment. Like craft beer before them, oysters are being discovered by discerning foodies who love that they’re a tide-to-table, sustainable form of protein, and an adventurous food trend that’s as Instagrammable as they come. Oyster expert and founder of the Oystour app Dana Deskiewicz takes readers of a salty ride through the current craft oyster scene. The 75 varieties profiled are lovingly raised on small farms along America’s coasts, with names as memorable as their flavors—Murder Point, Choptank Sweets, Fat Dogs, Lady Chatterleys, and many more. Whether you seek they eye-opening brine explosion of an East coast Breachway, or the cucumber-and-melon delicacy of a West coast Church Point, Deskiewicz will guide you through the best bivalves North America has to offer.
 

詳細資料

  • ISBN:9781682680940
  • 規格:精裝 / 20.3 x 20.3 x 1.3 cm / 普通級
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