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The King Arthur Baking School: Lessons and Techniques from the Baker’’s Classroom

的圖書
The King Arthur Baking School: Lessons and Techniques from the Baker’’s Classroom The King Arthur Baking School: Lessons and Techniques from the Baker’’s Classroom

作者:King Arthur Baking Company 
出版社:Countryman Press
出版日期:2022-10-11
語言:英文   規格:精裝 / 416頁 / 普通級/ 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The King Arthur Baking School: Lessons and Techniques from the Baker’’s Classroom

內容簡介

A Food & Wine Best Cookbook of 2022

Baking is a craft, one that has been celebrated by King Arthur Baking Company for more than two centuries. Their Baking School, an essential part of the King Arthur community, is now a book to cherish. It reflects a curriculum that has been honed and refined over the years, with instructors who are experts not just at baking, but at teaching baking. The recipes, notes, instructive photographs, and thoughtfully organized chapters here reflect this depth of experience. From Yeast Breads to Sourdough, Laminated Pastries to Pies and Tarts, Cookies to Cake, readers gain confidence as they play in the kitchen and build new skills. King Arthur’s unique approach is friendly and accessible to all levels, focusing on the "how" and "why." So much of the magic of baking is understanding how the ingredients interact, trusting when bread dough is proofed, appreciating how buttercream comes together. Welcome to Baking School!

 

詳細資料

  • ISBN:9781682686157
  • 規格:精裝 / 416頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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