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Charcuterie: Slow Down, Cure, Dry, Salt and Preserve

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Charcuterie: Slow Down, Cure, Dry, Salt and Preserve Charcuterie: Slow Down, Cure, Dry, Salt and Preserve

作者:Hayward 
出版社:Quadrille Publishing
出版日期:2022-05-10
語言:英文   規格:平裝 / 176頁 / 普通級/ 初版
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肉類
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Charcuterie: Slow Down, Cure, Dry, Salt and Preserve
 

作者簡介

Tim Hayward is an award-winning writer and broadcaster. He is restaurant reviewer for the Financial Times, a presenter on Radio 4’s The Food Programme and regular panelist on The Kitchen Cabinet. He won the Guild of Food Writers Food Journalist of the Year 2014 and 2015, and Restaurant Reviewer 2017 and 2019, and was the Fortnum and Mason Food Writer of the Year for 2014. Tim is co-owner of Fitzbillies bakery in Cambridge. He is the author of Food D.I.Y. (2013), The DIY Cook (2015), Knife (2016), The Modern Kitchen (2017) and Fitzbillies (2019).

 

詳細資料

  • ISBN:9781787138155
  • 規格:平裝 / 176頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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