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Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits

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Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits

出版社:Royal Society of Chemistry
出版日期:2023-06-09
語言:英文   規格:精裝 / 388頁 / 普通級/ 初版
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博客來 博客來
營養學
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits

內容簡介

Non-communicable diseases, such as cardiovascular disease, cancer, diabetes, obesity, and hypertension, represent the cause of 60% of all deaths around the globe. With proper diet and natural dietary antioxidant supplements, these diseases can be prevented by up to 40% according to the British Nutrition Foundation.

This book provides a comprehensive overview of the literature on the health benefits of natural dietary antioxidant supplements. It presents state-of-the-art research and information as well as the global regulations, labelling, and health claims of natural dietary antioxidant supplements.

Written by expert authors, the wealth of research is arranged by disease type rather than by supplement type making it much more useful to the reader. Filling a gap in the literature, the book is aimed at researchers and professionals working in food chemistry, nutrition, and health benefits.

 

詳細資料

  • ISBN:9781839162626
  • 規格:精裝 / 388頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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