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Fish for Dinner

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Fish for Dinner Fish for Dinner

作者:Outlaw 
出版社:Kyle Books
出版日期:2023-05-02
語言:英文   規格:精裝 / 224頁 / 普通級/ 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Fish for Dinner

內容簡介

A brand-new collection from the UK’s most celebrated fish chef that explains what fish to cook and how to cook it, and provides simple, delicious recipes with easily accessible ingredients and speedy prep times.

Nathan Outlaw is in the process of rebranding and refocusing his Michelin-starred Cornwall restaurants to offer a more affordable and relaxed approach to fine dining. This is driven by his increased interest in accessibility and sustainability, and his new collection of delicious fish dishes will appeal to home cooks looking for easy seafood recipes. An introduction covers how to buy fish ethically, advice on equipment, tips for fish preparation and cooking techniques, followed by a section on the best fish species for cooking.

Recipes are divided into such chapters as: Flash in a Pan, One in the Oven, Steamed & Poached, Over the Coals, No Cook, Super Salads, Deep & Crispy, In a Bowl and Snack.

A final section offers sauce recipes, from Hollandaise to chilli sauce.

 

作者簡介

Michelin-starred chef Nathan Outlaw trained with Rick Stein and now runs his own two restaurants in Port Isaac, Cornwall. He appears regularly on Saturday Kitchen and Great British Menu, and also featured on Rick Stein’s Cornwall TV series.

@nathanoutlaw, 176k followers
www.outlaws.co.uk

 

詳細資料

  • ISBN:9781914239809
  • 規格:精裝 / 224頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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