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Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family’s Kitchen

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Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family’s Kitchen Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family’s Kitchen

作者:Davies 
出版社:Smith Street Books
出版日期:2023-09-12
語言:英文   規格:精裝 / 272頁 / 23.98 x 20.02 cm / 普通級/ 初版
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$ 1330
博客來 博客來
日本料理
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family’s Kitchen

內容簡介

Simple, everyday Japanese cooking from best-selling author Emiko Davies.

Practically any home-cooked Japanese meal revolves around rice. It sits beside miso soup, pickles, tofu, and a piece of grilled fish at breakfast. It soaks up the sauce in a comforting donburi bowl, or is wrapped in nori for the ultimate portable lunch--onigiri. And it’s there for dinner, perhaps served with a pickled plum, some mild Japanese curry, braised fish, or even a Japanese-style Hamburg steak.

The everyday meals, cooked in the homes of Japanese mothers and grandmothers, is the food that Emiko Davies grew up with. They’re the dishes she makes for her own children: simple, satisfying food like tamagonogohan (stir fried egg and rice), soba noodle soup, Japanese curry, yakisoba, and miso soup, prepared with whatever seasonal vegetables happen to be around.

Unlike what many people think, Japanese home cooking is not fiddly, nor time consuming. It’s quick and remarkably simple, thanks to the Japanese philosophy that fresh, seasonal food doesn’t need much to enhance its natural flavor.

"Gohan to me means the everyday home-cooked meal. Nothing fussy. It’s quick and easy, but nourishing. A meal made with love."

 

作者簡介

Emiko Davies is an award-winning Australian-Japanese food writer, photographer, and cookbook author. Growing up in a diplomatic family, she spent most of her life in countries other than her own, from China to the US. She now calls Italy home.

 

詳細資料

  • ISBN:9781922754523
  • 規格:精裝 / 272頁 / 23.98 x 20.02 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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