家庭茶藝

序
　本書雖得順利出版，但亦費時甚久，自七十三年初草擬大綱，搜集資料，配合攝影，到出書的現今，足足耗時二年的時間。此期間感謝台灣省茶葉改良場徐英祥先生等諸君大力協助與提供研究資料。並承各方茶藝業界先進及壺藝名家的多方指導與鼓勵，方使得本書內容充實，使得以完成出書，本社全體工作人員衷心戚激。
　茶藝起源於我國，是我悠久文化的根源，亦是民俗精英，我們應加以珍視與發揚，則我國民生活内涵將在嘴苦啁甘之餘更加充實。目前現實社會生活裡，有許多的「茶博士」也有很多的「壺痴」，這是一種可喜的現象；可是對「茶」對「壺」既不品嚐，亦不杀痴，也大有人在。諺語云：「單可一日無食，不可一日無茶，一日無茶則滞，三日無茶則病。」由此可知茶在國人心目中的份量，但望「不呆痴」的朋友們，何妨試試看？久而久之，自可體會出「茶裡乾坤大，壺中日月長」的典雅玄奥之處。
　但願本書家庭茶藝，能為大家帶來更多的生活情趣。