完美待客！餐飲服務日語（16K彩圖）

特別收錄 / 編輯的話：

《完美接待！餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書，主要提供餐飲界的從業工作人員學習正確合宜的日語。
本書以從客人上門到離開的服務流程為主軸，主題包含｢迎客｣、｢點餐｣、｢上菜｣、｢結帳｣、｢處理抱怨｣等等。
本書結構：
主題Part：全書共有8個Part，每個Part包含：
「キーワード」：該主題必學單字
「キーセンテンス」：該主題必學關鍵句子。
「Unit」：與主題相關的最重要2～3個單元，包含情境會話及應用句型、小知識等。
情境Unit：全書共有20個Unit，每個Unit包含2～3個「情境會話」；每個「情境會話」均有相應的「應用句型」或是餐飲的「豆知識」。
單元練習：每個Unit後面均有1～2頁的練習題，讓讀者做深入的回饋練習，了解自己是否確實地掌握了內容的運用。
單字附錄：提供餐飲、食材等等的相關單字。包含：調味料、穀類、蔬葉、肉類、水果、海產類、飲料等共15個主題。

每個Unit中的情境會話，是配合每個主題去撰寫，內容實用、長短合宜。會話之後還提供相關的注釋，提供難字或文法解釋，以及貼心的服務小秘訣。讀熟會話內容，讓重要的句子深印腦海，臨場工作時才不會因為怯場而出錯！
利用應用句型來做套入練習，藉此增加敬語運用的嫻熟度。抽出會話中的必學句型，提供相關的單字、句子做替換練習。｢應用句型｣除了著重於句型的熟悉度之外，另一重點就是敬語的轉換。如果覺得會話文中的敬語句子看起很長，覺得運用困難，就需要多做「應用句型」的練習。
「豆知識」是針對單元主題補充餐飲相關資訊，讀者可以更輕鬆地掌握相關的小細節或是更豐富的表現，以對主題更深入了解。

另外，在本書在Part1簡潔扼要地介紹「日文敬語」，讓讀者對敬語有簡單的了解，內容包含基本敬語規則、敬語的形態及相關基本知識等。
敬語的學習難度高，常讓人打退堂鼓，但是餐飲服務人員接待日本客人時，要達到圓融而有效率的溝通，敬語的學習絕不可少！要成為專業的人員，「敬語」是非得越過不可的山頭。
所以如果在餐飲服務日語中，光是「はい」、「すみません」是不夠用的，必須學會「かしこまりました」、「ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません」等等，才能呈現高度的專業。
敬語雖然難，但是只要先學會使用頻率最高的常用的表現，像是｢お待ちいただけますでしょうか。｣、｢恐れ入りますが……｣、｢……でございます。｣等等，再套上本書中提供的常用會話，就算你不知道敬語中繁雜的尊敬語、謙遜語、丁寧語，在面對客人時也可以得心應｢口｣，正確得體地說一口漂亮的日文！
由點到線，再由線到全面，希望本書精心的設計及基礎又實用的內容，可以讓站在服務最前線的你輕鬆做好職前訓練，迅速進入工作狀況！不僅應對進退得宜，同時也能讓客人時時刻刻感到被尊重，變身為最完美、最得體的服務生！