今天，來我家開飯：從食譜、擺盤、刀工與包裝，打造令人怦然心動的聚會時光

今天，來我家開飯❤
日本人氣料理研究家宮澤奈奈最新作品！

邀請三五好友、端上具有巧思的美味餐點，
讓歡快的餐桌時光為生活增添精采與溫暖！


▸▸別出心裁的家庭聚會，氛圍的營造是關鍵

▹巧思 1 感受四季更迭與節令變化
伴隨一年四季各種節慶所舉行的小型宴會，或擺滿人氣料理的日常餐桌發想，設定各種場景與是何的食譜，提供美妙的創意點子。

▹巧思 2 廚藝普通，擺盤來湊
不需要昂貴的食材與繁複的技巧，只要在刀工、擺盤方式、器皿選擇、餐桌擺設和裝飾花朵等視覺效果下工夫，就能創造令人耳目一新的餐桌饗宴。

▹巧思 3 想像力就是你的超能力
哪怕是運用常見材料製作的家庭料理，都能透過創意的揮灑呈現出具特色的餐桌景致，帶領賓客進入充滿新鮮感、內心感受到雀躍與期待的時光。

▹巧思 3 將儀式感發揮到極致
讓熟悉的水果成為盤中美麗風景的刀工、贈送給客人的伴手禮充滿獨特風格的包裝技巧、為拍攝相片而準備的手製背景和陪襯裝飾等，讓生活更有魅力的，就是各種精緻細節。


▸▸用常見食材打造出令人驚豔的特色料理

▹帶殼玉米筍，以前所未有的華麗造型登場！
將玉米筍直接帶殼蒸熟，這樣可以讓玉米筍的甘甜更為提升。使用特調美乃滋和切成晶請狀的洋蔥、甜椒、酸豆和細葉香芹作裝飾，色彩鮮艷的黃色玉米筍和新鮮水嫩的綠色外皮，實在太誘人！

▹家常的水果鬆餅，換個容器立刻美味加分！
鬆餅但搭配莓果類水果與鮮奶油後，視覺與味覺美感立刻大大提升。讓鮮奶油在慢慢品嚐的過程中不會坍塌，秘訣是與馬斯卡彭起司以1：1的比例混合，最後再以高腳器皿盛裝，可愛時髦的造型讓人捨不得入口！

▹哈密瓜改變切法，就變身可愛的水果花籃！
不要再把哈密瓜切塊或切成彎月形了！拿出膠帶做標記，切出籃子提把的和籃身，再用冰淇淋勺把果肉挖成一個個小圓球後裝回籃子裡，優雅又創新的吃法，好看還好玩！


▹蔬果改變盛盤，變身為餐桌上的可愛風景！
將菜苗和豆苗的根部隨意地鋪在有如花盆般的玻璃盆中，再把用竹籤串好的蔬菜立在盆中，並搭配帶有小屋牆壁氣氛的背景板，看起來彷彿是在自家打造了一座菜園般，充滿趣味。


▸▸作者宮澤奈奈想對你說

邀請朋友來家裡吃飯，
該怎麼做才能讓這道料理變得更出色，
看起來更美味、更有氣氛呢？

我總是一邊想著
家人和朋友們圍繞在餐桌時堆滿笑容的臉龐，
一邊思考著像這樣的事情，
這點正是製作料理來款待他人的醍醐味所在。

在這本書中，每個靈感都沒用到艱深複雜的內容，
而是使用取得容易的材料就能輕鬆重現。
還請各位讀者們放鬆心情，
自由自在地閱讀並體驗書中內容的樂趣。

誠摯希望每位讀者都能用「色香味俱全的盛宴」，
為餐桌上的美妙時光帶來更多歡笑與感動。


▸▸編輯想對你說

打開這本書的第一印象，
實在是被照片呈現出來的高級感所驚艷！
如同高級餐館的擺盤、食物散發出誘人的光澤，
這真的是凡人能做得出來的料理嗎？

仔細閱讀文字和食譜後，不斷讚嘆作者的專業與巧思，
讚嘆的專業是，把烹調步驟縮減到最簡單、易於操作，
讚嘆的巧思是，平日常見的食材變成新鮮趣味的樣貌，
看完這本書，會讓人驚呼
＃這也太可愛了吧～　＃竟然這麼簡單～

翻開這本書，準備好食材，
對著好友或心儀對象大膽地說──
「今天，來我家開飯」吧！
端上滿滿創意與心意，
留下令人難忘的美味時光與歡樂一刻，
這就是在家聚會能創造的獨特回憶❤

作者簡介：

宮澤奈奈
（Miyazawa Nana）

料理研究家，小人數會員制料理沙龍「c'est très bon」的經營者。
不受限於料理研究家的框架，像是與百貨公司或企業舉辦合作活動、擔任講座的講師、研製餐具等，活躍於各種料理相關的領域，甚至在品嚐料理空間的擺設等方面也展現才能。這份敏銳質感也深受許多追求品味生活的人們壓倒性地支持。
著作有《食尚盛盤聖經（おいしく見せる　盛りつけの基本）》、《散播喜悅的款待和食（喜ばれるおもてなし和食）》、《樂趣滿點的款待料理（アミューズでおもてなし）》和《簡單美味的款待料理（シンプルなおもてなし）》。

譯者簡介：

林克鴻

國立臺灣大學政治系畢業，自大學時代便與翻譯工作結下不解之緣，畢業後成為專職譯者，喜歡研究各領域知識，翻譯足跡遍及書籍、雜誌、網頁、產品說明書與遊戲軟體，當中以遊戲和攝影領域最為專精，翻譯之餘也從事專欄寫作。近期譯作包括《YouTuber養成教學書，網紅教你拍出熱門高質感影片的職人要領》、《明星MV攝影師教你用影片說出好故事：網紅與YouTuber必看，讓點擊率與人氣輕鬆破表》和《手機也能活用的人像打光技法：「光之魔術師」伊爾科的【離機閃燈】攝影教學書》。日文一級檢定合格。