馴果記

世界就是一座果園，第一部深入果園文化核心的動人之作
收錄逾100幅精采圖片，穿越大地和時間，尋覓果實的記憶


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從植物學、人類學到文化史，從古希臘羅馬、中世紀修道院到當代工業化生產，從歷史的黎明到未來回歸野性
在生與死、和平與戰爭、藝術與神話、科學與宗教之間，踏查水果和人類的共演化！

★椰棗、梨、蘋果、柑橘、櫻桃如何躍上人類舞台，占有一席之地？
★果園何以成為崇拜和休憩之所、化身藝術家和作家的靈感來源？
★人類怎麼依照自己的欲望塑造和扭曲大自然，讓水果失去了野性？
★果園如何為人類帶來食物，也改變了地景？
★水果栽培怎樣歷經黑暗時代、輝煌時期，邁向更自然和諧的創新？

▌本書書衣和書腰特選聯美紙業「義大利環保水果紙」印製

本紙張原料中使用了高達15％處理過後的有機殘留物來取代造紙所需使用到的原生漿。原料包含了柑橘、葡萄、櫻桃、薰衣草、玉米、橄欖、咖啡豆、奇異果、榛果、杏仁等。這些天然的原物料殘留物都是在進入到垃圾填埋場前便被回收，進而處理過後用來生產出獨—無二的水果紙。

▌重返歷史深處被遺忘的果園，16段馴化水果的時間旅行

「人在遷徙的時候，不僅會帶著他的鳥、四足動物、昆蟲、蔬菜和他的劍，也會帶著他的果園。」――梭羅

綜觀歷史，果園滋養了人類的身體與靈魂：它們是崇拜和休憩的場所，是藝術家和作家的靈感來源，也是人們聚會的地方。在這本精采的著作中，獲獎作家貝恩德・布倫納將令人喚起記憶的圖畫與出色的散文交織在一起，他所展現出的果園歷史，就是千年來人類如何按照自己的欲望塑造自然的故事。

本書追溯果園的歷史，嘗試更了解果樹與人類的共演化。無論是人類或果園，都因為這個共同參與的進程而改變。除了樹木和果實本身，人類也與果園生長的土地密切相連，他們不僅在那裡種植、灌溉和收穫，也在那裡交談、生活與享受。

也許，我們可以把果園看作是一個舞台，在這裡，果樹和它們的照護者之間，上演著一齣非常特異的戲劇。以這種方式來看，果園邀請我們欣賞果實在動物、人和其他植物的陪伴下生長與成熟的複雜壯觀景象。

最早的果園可能是椰棗樹錯落其間的綠洲，沙漠遊牧民族在此歇腳。在亞馬遜地區，原住民在歐洲人拓殖美洲之前的幾個世紀，就已經維持著散布在叢林裡的馬賽克形式花園。而在東方和西方，現代水果種植已發展了數千年之久。隨著人口擴張，果樹從富人和修道院的蒼鬱花園擴展到田野和路邊，為飢餓的人們提供食物的同時，也改變了地景。然而，果樹不僅僅是生產水果而已，它們也為偉大的藝術家帶來靈感啟發。

這部引人入勝的果園文化暨科學史穿越時空，為人類與果實、土地、自然的關係提供了非凡的全景式敘事。水果是樹木提供的慷慨獻禮，當然對人類來說，也得到了這份贈禮。

作者簡介

貝恩德・布倫納Bernd Brunner
德國著名另類文學作家，作品蘊含個人對社會現象的反思之餘，常有豐富的文化史知識，著有《鳥狂》（Birdmania: A Remarkable Passion for Birds）、《冬趣》（Winterlust: Finding Beauty in the Fiercest Season）等書。文章刊登於世界各地刊物，包括《拉帕姆季刊》（Lapham’s Quarterly）、《巴黎評論》(Paris Review)、《石英》雜誌（Quartz）、《泰晤士報文學增刊》（Times Literary Supplement）等。以伊斯坦堡和柏林為家，經常往返兩地。

譯者簡介

林潔盈
台灣大學動物學學士，英國倫敦大學學院博物館學碩士。現為專職譯者，譯作有《愛為何使生物滅絕？》、《圓之書：知識發展的球狀視覺史》、《肉食星球》等。