空腹奇蹟：現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力!【暢銷新版】

空腹是身體的權利

／陳立維

從事養生教育十多年，每一次強烈的頓悟一律回到身體的視角。

面對多數人的健康觀點，身體是一個全然陌生的世界，擁有一艘全方位捍衛健康的人身法船，我們居然完全不知道自己具備這種能力，我們居然完全漠視自己的生存能力。

身體有想法是很容易理解的真相，可是我們長期都忽略了。

身體有判斷力也是不難理解的道理，可是我們不曾關注身體的能耐。

身體有療癒力已經是基本概念，可是我們只當它是教科書裡面的教條。

身處冰天雪地同時進入飢寒交迫的處境，從結果論檢視所有獲救者面臨困境的經歷，四肢截肢是最糟的狀況，手指頭殘缺是次糟的狀況。

重點是生命保住的過程，身體如何因應惡劣環境？身體做了什麼決定？

在極度漫長的低溫中，人體早已進化出一種自我保護的能力，在血液冰凍導致血管破裂之前，身體末端的微血管會先行收縮，以便血液流向軀幹。

犧牲四肢以保護內臟是身體的決定，活命是大方向，做出決策的是具備高度智慧的身體意識，不是永遠狀況外的大腦意識。

你是否曾經好好檢視過身體的高度智慧？

你是否曾經認真思考過身體被你免除掉的能力？

在我熟練斷食後，斷食在我的生活中從來都不是一種知識，而是一種生活態度，這種態度就源自於最單純的認知：身體的立場和視角。

每天都得給身體足夠的休息時間，每星期都得承諾一至兩天不打擾身體，對自己承諾，也對身體承諾，這是間歇性斷食最基本的態度。

覺知到身體的需求是很大的福報，來自於對一個人的相信，或者是對人體的基本信念。

真正體悟來自於和身體深度對話，這是生命在十六年前贈予我的一份大禮，由於深入台灣的發酵領域，我接受前輩的指導而接觸了斷食。

不是家庭的醫療背景，不是醫學教育的養成背景，是練習一段時間讓身體休息，引領我熟稔身體的智慧和能力。

回到推廣教育的前線，不是飢餓的問題，就是體質的問題；不是害怕肌肉流失的問題，就是害怕營養不足的問題。

身體在冰凍局面出現拯救生命的覺知，如何在沒進食的狀況下失去分辨燃料來源的智慧？

一直吃的結果，腦袋裡面剩下的不是害怕，就是恐懼。

腦袋的主張早已是現代人提升生命品質的魔障，每天生活中要花很多時間吃，也得花不少時間想吃，飢餓與飽足形成惡性循環。

吃或許不是重點，恐懼飢餓是，必須滿足飽腹是。

好像被困在漩渦之中，沒有機會從漩渦外面看到漩渦。

所有的問題都是結果，問題不是問題，不知道原因才是問題。

和空腹相處必須經歷一段養成，其實空腹是我們天生的一種能力。

飢餓有層級之分，就像斷食有程度之別，把吃和時間綁在一起，我們從此失去享受飢餓感的能力。

空腹存在身體原始設定的美感，空腹連結到不可思議的自噬回收機制。

空腹不同於飢餓，空腹開啟身體的療癒工程。

因體恤身體而練習空腹，因疼惜身體而熟練空腹。

因愛自己而熟悉身體視角，因信任身體而練就養生的技能。

把健康交付給身體聽起來抽象，空腹就是把養生權歸還身體的入口。

空腹是生物體的本能，經由文明的洗禮，空腹如今成為邁向無病痛的奇蹟道路。

站在身體的立場，看到身體的視角，收到身體的信念。

原來，空腹是身體的權利，讓身體休息是養生的基本功夫。

讓身體覺醒，讓身體作主，讓身體的優先順序決定平衡的程序。

請從生食與熟食去認識空腹，請從流質食物與固體食物去體驗空腹。

請從認識發酵食物與具備發酵能力的食物去體驗空腹，請從意志力與持續力去淬鍊空腹。

熟練空腹之後，你有責任去行銷空腹，你更有權利去享受空腹的奇蹟世界。

※本文作者為自律養生之家發起人，台灣益生菌保健推廣協會前會長。

相關著作有：《零疾病‧真健康：不依賴醫生的80種方法》、《健康是一條反璞歸真的修行路》、《初斷食》、《醫生菌》、《當真：立維自律養生筆記輯》。