正統鹿耳門聖母廟 土城香：鹿耳門媽香.五府千歲醮

推薦序：民間信仰歷史的書寫典範◎ 丁仁傑（中央研究院民族所研究員兼副所長）
作者序：媽祖情．子弟心◎ 謝奇峰
作者序：緣續土城香◎ 吳明勳

壹 土城仔香的歷史發展
Ⅰ．「鹿耳門嶼」即「土城」時序梳理
Ⅱ．聖母廟的轄境：七里十一角頭

貳 香醮前的準備工作與儀式
Ⅰ．醮前準備工作
Ⅱ．香醮訪宮與請佛
Ⅲ．三郊請佛鑑醮

參 鹿耳門媽香
Ⅰ．陣頭文化與儀式
Ⅱ．鹿耳門媽出巡遶境

肆 五府千歲醮
Ⅰ．王船儀式
Ⅱ．禳熒祈安送火王
Ⅲ．請王大典
Ⅳ．王府行儀
Ⅴ．三朝禳災祈安醮

伍 土城仔香的民俗特色
參考書目及網站

推薦序

民間信仰歷史的書寫典範
文◎／丁仁傑（中央研究院民族所研究員兼副所長）

　　如果歷史的發展有一種軌跡的話，這會是什麼？Hegel 的講法，世界歷史是精神在時間中自身發展的過程。精神是人類共有的單一精神，表現為人們透過語言、心靈、文化所創造的一切。歷史是精神自我發展的歷程，也是世界走向自我意識的過程。歷史的目標就是精神的充分發展和充分的自我意識。這個充分的自我意識，也就是自由意識，它是宇宙發展的頂點。歷史就是我們的理性潛能逐漸實現為自由的過程，歷史是一個理性自由的故事。

　　的確，人類歷史有其理性之光，但是一個繁衍茂盛的村莊與城鎮，何嘗沒有它的歷史理性呢？ 屬於臺南市安南區的土城，就是這樣一個最具有代表性的典型。土城仔的位置，原為臺江內海的一部分，道光3 年（1823）曾文溪大改道之後，內海淤積形成浮陸。1823年到1860年之間，郭黃兩姓前來開墾，逐漸形成了一個大型聚落。這個聚落所在的位置，又與過去存在，而後被洪水沖走的媽祖廟間有著剪不斷理還亂的關係。

　　日大正2 年（1913）海邊一艘奉有五府千歲的漂流王船漂至土城仔，五府千歲開始為當地所供奉。1918年，土城仔將五府千歲與媽祖聯合供奉。1856年西港刈香由至姑媽宮請水改至北汕尾媽祖宮請水，但1874年時媽祖宮已又被洪水沖走，西港刈香改為至鹿耳門溪邊請水，沿路會經過土城區，這乃開啟了土城庄頭參與西港刈香的契機。到了1934年後，又改成至土城鹿耳門聖母廟請媽祖，這乃大大改變了西港刈香的內部結構，可以說是一種雙元合作的刈香模式，只是維持沒有太久，1958年，以媽祖建醮神尊位置安排的問題為導火線，雙元破裂。1961年起土城仔既模仿又競爭的，創造了自己的刈香活動。它並極力擴展，經由宣稱「他們是國姓爺建立在登陸地點海灘之開基媽祖廟之唯一正當的繼承者」，而開始也更與官方的意識型態間相互呼應與增強。

　　相對應於信仰型態，在經濟層面，它的由浮陸到農業大鎮到市區邊沿，到璀璨的文化瑰寶，則又是另一個故事。1900年代初期，土城仔已由邊緣聚落而進入了「標準化城鎮」（standard market towns）的規模，人口可能已達於數千人。它的市場活動，提供了周邊依賴區域之貨物交換的市場，也是農產品和手工藝品往更上一級的市場系統流動的起點，和農民消費物品進口至此而向下流動的終點。1946年土城仔併入臺南市，新區名取安順與臺南之意，合稱為安南，它成為了都會區的邊緣之地。再之後就是1980年代以後，回應民族國家與都市化的發展，大型迎神賽會成為國家動員民族情感過程裡的不可或缺的基礎，土城仔再度成為中產階級懷舊與國家建立愛鄉情懷的發展基地。

　　就儀式活動的發展上，土城仔是一個自覺性與主動性都非常鮮明的一個聚落。聚落由無到有，宗教儀式的規模也益發完備，這正是民間社會的「歷史理性」包括︰

　　一、獻供關係維繫下的人神關係，沒有最完備，只有更完備（建醮、遶境王府科儀絕不可少，也絕不怠慢）。

　　二、超自然的超越性沒有最超越，只有更超越（媽祖和五府千歲形象的想像愈來愈為崇高，王爺迎請的過程愈來愈為神秘）。

　　三、循環性的時間節奏構成為傳統（三年一科絕不可省）。

　　四、外聘儀式專家不可或缺，但他們僅是受雇者，而協助於前三項達成嚴謹而無錯誤的狀態。

　　五、內部均質的多角頭的分工，形成為永續性的組織基礎。每一個角頭內部也形成為光榮的傳統，有各種物質性的資料來證明這些榮光。

　　六、總結前五項，反映為充滿宇宙生機性的社區秩序，人神共歡，轉禍為福，並適應於現代多變的社會。

　　七、不是必然，但是經常，整個地方活力背後社會關係性的基礎，往往是來自競爭而不是合作（如與西港刈香的競爭）。

　　土城仔的故事，讓我們看到了這個「歷史理性」由無到有到極其完備化的過程與內容，但因為它起自曾文溪改道，也屢受曾文溪水氾濫之苦，早期文物與歷史保存殊為不易，各姓氏宗族裡的人物或是宗教遺跡，有的僅在傳說中，有的則是後人出於特定目的而有所想像。謝奇峰與吳明勳長期參與臺灣各類廟會，深入民間，俱為民俗活動溯源與探索之老手，著作等身，屢有佳作。這一次，兩位作者上窮碧落下黃泉，甚至找出族譜，一頁一頁對照，將各角頭內部的家族源流予以釐清，有不少讓人恍然大悟的傑作。這也帶來了土城仔歷史與風俗文化的一次最豪華的饗宴。而廟方主委王增榮有此遠見，提倡地方文史，重視地方文化紀錄，發想了這本書的誕生，這更是讓人佩服。

　　值此新書出版之際，個人也抒發淺見，樂為本書推薦。我們也期待這本見證土城地方史與香醮專書的出版，再添傳奇，不僅創造出地方書寫的典範，也將激發出當地更為長遠且堅實的凝聚力。

作者序

媽祖情．弟子心
文◎／謝奇峰

　　2023年1月開始受到正統鹿耳門聖母廟第13屆王增榮主委的聘請，前來土城仔幫忙聖母廟做文化推廣與地方記錄的工作，王主委非常重視地方的扎根，借重筆者的專長，來規劃土城仔導覽解說、舉辦文史營、舉辦研討會、廟方故事集來出版傳世，將在地文化靠紀錄保存下來。

　　土城仔的聚落是以鹿耳門聖母廟為中心點，原始祭祀圈以五角頭庄（土城仔庄、虎尾寮庄、郭份寮庄、中州角庄、蚵寮庄）為中心，後稱為土城角、虎尾寮角、郭岑寮角、中州角、蚵寮角，再加上中間鄭仔寮庄、最西邊的港仔西庄，再加上青草崙庄合為八角頭，後來又有砂崙腳、十份塭、溪埔仔等地的出現，合為現在的十一角頭，涵蓋有七個里（城東里、城北里、城南里、城中里、城西里、青草里、砂崙里、學東里）。

　　鹿耳門位於臺疆之門，清初康雍乾時代是與廈門船運對渡的唯一正口，隨著乾隆年間商業的活絡，乾隆43 年（1778）後臺南三郊（北郊蘇萬利、南郊金永順、糖郊李勝興）崛起，進入臺灣開墾與貿易的商民倍增，臺江內海大規模淤積陸化，在乾隆、嘉慶之際（18世紀末）已經發生，土城地區屬二次移民的社會，筆者梳理各角頭的移民史，從其族譜中發現，土城郭岑寮其土城開基祖郭文鎮（1784 ～ 1824）若在30歲來到鹿耳門，是在嘉慶19 年（1814），那時的臺江內海是尚未「一夕之間」大範圍的浮覆起來，道光3 年（1823）後，臺江內海陸浮，鹿耳門沙洲則變為大片陸地，也吸引了曾文溪以北，西南沿海東石、布袋、北門、學甲、將軍、佳里、西港、七股的居民陸續到此墾荒。如土城角的三郊管理人郭光潘（1798 ～1878）、虎尾寮角的蔡自香（1759 ～ 1775）、中州角的陳里（1817 ～ 1888）、鄭仔寮角的鄭強（1813 ～ 1890）、陳摻（1823 ～ 1898）等，他們都是在清代就居住在鹿耳門嶼的人，傳衍後代至今，「鹿耳門」和「塗城」、「土城」不過是同體的異名而已。

　　在聖母廟一年半的時間，以府城人的視角看見土城各角頭信眾對五王、媽祖、佛祖的虔誠信仰，2024年有幸能全程參與甲辰科「土城仔香」正統鹿耳門聖母廟禳災祈安香醮大典的觀察與記錄，從籌備香醮辦公室成立開始，以公開、透明的儀式來杯選出道長、手轎腳、置天案五大會首名單、杯選出五大會首、媽祖訂出日課表、展開香醮訪宮、造王府、王船清艙、豎燈篙、陣頭開舘、王船神明開光、過油、媽祖換新襖、王船取水、王船出塢、三郊請佛鑑醮、醮事起鼓……可說是千頭萬緒，都靠著大家同心協力，一步一步共同來幫媽祖完成聖事。

　　2024年也幫土城仔在庄的三陣武陣（虎尾寮伍聖宮宋江陣、郭岑寮聖岑宮金獅陣、青草崙紫金宮百足真人蜈蚣陣）提報無形文化資產，由各角頭子弟自組發起團練組陣，隨駕擔任開路先鋒，善盡角頭應盡的職責，反映出地方族群的凝聚團結與對聖母廟的宗教信仰向心力，在臺灣社會少子化愈來愈嚴重之下，愈顯珍貴，目前文資處已列冊追蹤。

　　今天《正統鹿耳門聖母廟――土城香：鹿耳門媽香．五府千歲醮》一書能夠付梓，一路走來要感謝的人真的很多！ 分別有：

　　一、第13屆王增榮主委、蔡瑞源總幹事、陸昕慈的支持。
　　二、各角頭的訪查有監委鄭瑞民（ 美國仔）熱心的帶路。
　　三、郭智輝副主委的邀請，跟隨他們一起回福建晉江東石郭岑村參加郭氏宗族安座三周年慶，了解汾陽傳衍的郭氏移民社會脈絡。
　　四、土城虎尾寮四房蔡瑞祥（南清宮蔡姑娘副主委），做有詳細的虎尾寮西霞蔡氏五房宗譜，跟隨這脈回福建晉江東石西霞原鄉記錄，並至溫王宮看主神溫王爺的原型。
　　五、中研院民族所研究員兼副所長丁仁傑老師提供西港大竹林郭氏族譜。
　　六、香醮期間副總幹事陳壽享、王府正案吳國山、副案蔡清籐的協助。
　　七、還有此書一起共筆的吳明勳老師，幫忙書寫五府千歲醮。

　　此書若有不足之處，還請包涵，尚祈方家識者指教。

緣續土城香
文◎／吳明勳

　　土城正統鹿耳門聖母廟是我過年走春必去的廟宇之一，其除了春節期間眾多的的祈福儀式與元宵的燦爛煙花之外，每逢丑、辰、未、戌年3年舉辦一次的土城香醮，也是名聞遐邇的民俗廟會活動。從2003年起，筆者開始對臺南地區的王醮與廟會民俗，展開一系列的觀察記錄，香境跨越曾文溪南北的土城香，自然也是調查記錄的重點。

　　土城香是南瀛五大香之一，是鹿耳門媽香與五府千歲醮合一的香醮民俗廟會，相對於鹿耳門媽熱鬧出巡的媽祖香，或許是王府與鑑醮場的封閉森嚴，使得同時於鹿耳門聖母廟舉行的五府千歲醮，顯得較少受到注意，故多年前筆者曾於一篇期刊文章中提到，土城香醮的醮典是王醮時，即被審稿的委員認為是錯誤的，然五府千歲醮所啟建的「禳災祈安醮典」即是俗稱的王醮，只不過土城香有其特殊的逐瘟方式，而非以王醮常見的送王船的方式。

　　2015年，臺南市文資處準備為土城香出版專書，在好友周宗楊的邀請下，前來正統鹿耳門聖母廟，對土城香的醮典儀式做了近距離的田野調查記錄，並於2016年付梓出版《鹿耳門聖母廟土城仔香》一書，成為第一本書寫土城香的專書，此書在有限田調時間與書籍篇幅下，難免遺漏不夠全面周全。2024年，鹿耳門聖母廟廟方要出版屬於自己的土城香專書，於是在謝奇峰老師的邀請下，與土城香再續緣份，參與書籍的寫作。土城香是香醮合一盛大的祭典，有著眾多民俗文化觀察點，例如儀式、香境、陣頭等等；此次謝奇峰老師，從土城角頭文化歷史到香境的演變，以不同的視角做為觀察，而筆者也借此機會，在廟方相關人員的協助下，針對香醮儀式多年紀錄做了增修調整，帶來不同的土城香面向，期望此《正統鹿耳門聖母廟――土城香：鹿耳門媽香．五府千歲醮》一書的出版，除為甲辰科土城香醮留下紀錄外，也能讓土城香的文史資料更為充實而完整，對土城香的文化傳承有所貢獻。