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營養學概論-健康×美容×飲食(第四版)

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營養學概論-健康×美容×飲食(第四版) 營養學概論-健康×美容×飲食(第四版)

作者:汪曉琪 
出版社:全華圖書
出版日期:2023-10-02
語言:繁體中文   規格:普通級/ 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:營養學概論-健康×美容×飲食(第四版)

★學習隨時不無聊!9個闖關遊戲,動手又動腦,有吃又有玩!
★基礎理論實務化!頁頁穿插「營養大補帖」,分析生活常見事物背後的營養!
★複雜知識圖表化!從圖表學營養,理論圖解更好學!
★主題料理輕鬆做!6大主題食譜,帶你做美味、健康無負擔的餐點!
★6大專題好討論!每單元設計常見飲食問題,等你發揮所學迎刃而解!
★貼心收錄營養速查手冊,(內含)食物代換表X食物成分資料庫重點摘錄X國人膳食營養素參考攝取量,隨時查詢營養資訊超方便!
 

★★懂吃,就能變美變健康:6大類食物X6大營養素全圖解,從零開始學營養★★
本書帶你建立最基礎的營養觀念,從6大類食物X6大營養素了解營養與生活飲食、身體健康、外在容貌的關係,進而了解如何制定健康均衡飲食計畫、如何吃才能延緩老化變漂亮以及健康瘦身的飲食菜單如何設計。吃從來不難,吃得好、吃得對,讓你可以自然健康又漂亮! 

目錄
《營養學概論》
Chapter1
營養是飲食健康的關鍵
1-1 從產地到餐桌的營養學
1-2 食物與食品的迷思
1-3 營養素的分類與生理功能
1-4 食物的分類與營養價值
1-5 營養失衡的健康危機
1-6 營養不良涵蓋營養不足與過剩
1-7 飲食是健康老化的基礎

Chapter2
健康飲食從認識六大類食物開始
2-1 臺灣每日飲食指南與食物代換
2-2 全榖雜糧類
2-3 豆魚蛋肉類
2-4 蔬菜類
2-5 水果類
2-6 乳品類
2-7 油脂與堅果種子類
2-8 各國每日飲食指南

Chapter3
六大類營養素的生理功能與應用
3-1 醣類的分類與生理功能
3-2 脂質的分類與生理功...
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