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第一次就成功的麵食料理書的圖書 |
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如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工,發酵、揉麵好難懂,又有許多細節要注意,那麼跟著靜格格老師準沒錯!
本書中手把手教你從基礎學起,用麵粉完成一桌子的好料理。
本書特色
★步驟清楚,跟著本書,在家就能跟著做!
超詳細圖文說明,從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用,
和麵擀皮開始步驟詳細,不只教你確認麵團狀況,還一步步帶你學會各種麵食基本功夫
★多種麵食手法,一書搞定!
從基礎的麵條,到包著餡料的水餃雲吞,再到各種包子饅頭,簡單的造型點心,
多種變化一本學會。
★教母級的師資,讓你輕鬆學成為麵食達人
料理經驗豐富的靜格格老師,深知魔鬼都在細節裡,書中不藏私分享麵食製作技巧,
讓你面對麵食烹飪更具信心。
作者簡介
靜格格
土生土長的北京人,曾赴日研習料理,接受日本飲食文化的洗禮,隨後移居至台北,已在台灣生活近三十年。具有多國料理的專業能力。現為授課多年的資深廚藝老師,擁有豐富的料理教學經驗。並因活潑開朗又樂於助人的個性,深受學生的喜愛。
經歷:
法國藍帶學院東京分院畢業
義大利料理全修畢業
CITY & GUILDS英國國際咖啡師證照
北京第二外國語學院
研習中日式料理多年
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