家常菜這麼做好吃又簡單

 

　　剛看完一部日劇，叫「型男主廚三星夢」。裡面木村拓哉對美食極致追求，真是令我尊重和讚嘆。我曾經也去過米其林餐廳吃過飯，環境優美、服務周到，若問味道好不好、那自然是很好的。

 

　　可是你問我平時最愛吃什麼料理?其實任何風味菜系我都不挑，真正最愛吃的，還是我自已親手做的料理。

 

　　我是一個很怕麻煩的人，為了少做家務，買了不少廚房電器，尤其是洗碗機。但是就算再懶，每天做食我都不厭其煩，因為比偷懶更不能抗拒的是嘴饞。

 

　　這是一種從肉體到靈魂的要求，只有我知道自已需要什麼。只有我知道煎蛋要做到幾分熟，才算得適口。白粥，我喜歡吃滾了之後關火5分鐘的，多1分鐘米都不彈。辣椒要香而不辣的，所以我最愛秦椒。醬油要鮮而不鹹的，因此我只用某個牌子的醬油。社區的超市有一段時間賣超級肥美的扁豆，所以那一段時間，我每天都炒一頓扁豆給自已吃。打個電話，扁豆就給送上門來了，還能跟超市老闆聊兩句天。他能叫出我外甥和我家的貓的名字，所以這個肉嘟嘟笑嘻嘻好脾氣的市老闆，也成了豕常煙火氣的一部分。

 

　　家常菜並不只是簡單就好了，家常菜就是生活。我可以嫌棄做菜給我帶來的油煙和地板的溼滑，但就像生活一樣，雖然常會有小小的不如意，但是我依然熱愛。

 

　　我們精選了這本烹飪起來十分方便，適合新手也適合愛事的老手的一本極簡家常料理。因為家常菜，是永遠吃不膩的。

　　還是那句話，希望您喜歡。