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義大利麵和披薩

的圖書
義大利麵和披薩 義大利麵和披薩

作者:薩巴蒂娜 
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2024-07-08
語言:繁體中文   規格:平裝 / 189頁 / 17 x 23.5 x 1 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:義大利麵和披薩

內容簡介

  本書根據義大利麵和披薩的製作難度分為簡單義大利麵、進階義大利麵、簡單披薩、進階披薩四部分。中西合璧,選取常見易購的食材搭配美味的醬汁,做出適合東方亞洲的花樣義大利麵、披薩。在烹飪方法上由簡單到進階,讓你能快速掌握製作義大利麵和披薩的各種實用技能和訣竅,並從書中多樣的食材、醬汁搭配中獲得更多創意靈感,在家裡就能輕鬆做出最適合自已口味的義大利麵和披薩。
 
本書特色
 
  卷一叉義大利麵,切一角披薩花樣繁多的義大利麵做法,滋味百變的披薩食譜,簡單又方便,適合一人食,更適合與眾人分享!
 

目錄

初步了解全書
關於義大利麵和披薩的實用技能
常見義大利麵種類及介紹
常見香料
常用油脂
常用起司
常用義大利麵醬及做法
基礎披薩餅底的做法
 

 
  我可以中午吃義大利麵,晚上吃披薩,反過來可以。
  我最擅長做義大利麵,我妹妹最擅長做披薩,於是我們經常搭伙吃,其樂融融。
 
  我愛上了用老北京炸醬配義大利麵的吃法,還特別熱愛在紅醬義大利麵上撒上量的起司粉和四川酸豆角,而我妹妹喜歡烤榴槤披薩,她兒子特別愛吃,一個人可以吃一大片,吃完眉眼含笑,抱起來親一口,小臉蛋兒臭香臭香的。
 
  我在澳大利亞吃過世界上最好吃的白汁天使義大利麵,金髮碧眼的女服務生嫵媚的叫我Darling…
  我在上海的菲仕樂學院餐廳吃過絕版的菠菜月牙素披薩,一個真實的烤爐,爐火熊熊,烤披薩的廚師,又帥又酷。
  我家裡永遠有幾種成包的義大利麵,也永遠有機蛋和麵粉,我隨時可以自已做手工義大利麵。
  我甚至自已種植了甜羅勤,加上大東北的紅松子與山東獨頭大蒜做羅勒醬。
  我家裡永遠有若干種起司,方便我做披薩,能烤、能磨、能拉絲。
  義大利麵雖然還義大利麵,但是還專屬於義大利嗎?好吃的義大利麵和披薩,屬於全天下,尤其是熱愛美食的中國人。
  這本書,向可愛的義大利人致敬。
 

詳細資料

  • ISBN:9786263423527
  • 規格:平裝 / 189頁 / 17 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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