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林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境 X 8組餐桌提案=32套美味一桌菜

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林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境 X 8組餐桌提案=32套美味一桌菜 林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境 X 8組餐桌提案=32套美味一桌菜

作者:林姓主婦 
出版社:三采
出版日期:2025-02-07
語言:繁體中文   規格:普通級/ 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境 X 8組餐桌提案=32套美味一桌菜

內容簡介

25萬粉絲追蹤按讚
主婦燈塔再啟,第五部作品強力問世!

4種生活情境X8組餐桌提案
=32套美味一桌菜

137道好吃家常菜全攻略
看了會讓你迫不及待想為家人做飯!
這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍,
未來,將成為孩子想起「家」時珍貴的回憶。
 
  與家人共享幸福時光的家庭餐桌提案,
  為孩子打造專屬的美味回憶!
 
  一天三十分鐘的晚餐時光,說起來微不足道,
  卻能編織出一段好細好長的溫柔回憶,把一家人串在一起,療癒彼此。
 
  而你,是否想為家人料理,卻沒時間、或苦無方法?
  書中已搭配好32套「四菜一湯」餐桌,
  是數年來兩個兒子吃過還想再吃、指定收錄的最愛菜色!

  若對料理不嫻熟,也別給自己太大壓力(摟~)
  只要有空時,挑簡單的料理下手,輕鬆看待、量力而為,
  相信孩子仍會感受到父母這份心意,在餐桌被愛滋養著。
  讓我們一起,多陪孩子在家吃飯吧!
   
  ▍一本因愛而生的幸福食譜書——
  有句英文描寫為人父母的心境,非常傳神,
  “The days are long, but years are short.“
  為孩子把屎把尿、收拾各種殘局的那幾年,日子無比漫長,
  但在小孩轉身上學的那一刻,會突然意識到,跟孩子相處的時間,只剩晚上了。
  再一轉眼,他們即將上國中,晚上要補習或參加社團,一起在家吃飯竟然變得奢侈。
 
  看我天天煮,很多人問我不累嗎?一開始,是為了讓小孩吃得健康營養而煮,
  看他們漸漸長高長肉,變成享受吃飯的孩子,給我無比的成就感與喜悅。
  而現在,更多是因為我太捨不得他們長大,太想把握每晚能一起吃飯的時光。
 
  一輩子有多長?在孩子展翅高飛前,能陪在身邊的時間又有多長呢?
  我相信,這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍,
  未來,將成為孩子想起「家」時珍貴的回憶。
  
  ▍十年全職主婦生活,我的由衷感觸——
  兩個孩子上學了,一個人在家的我,該如何是好?
  我把孩子拉拔大了,自己卻逐漸縮小。
  除了媽媽身分的那個「我」,究竟是什麼模樣?
  我好久沒想過這個問題了。
  
  本書收錄我跨過40歲、兩個兒子都已上學後的心境轉折,
  不再整日繞著孩子打轉,終於能把更多心思放在自己身上,讓我有感而發寫下:
  ——弟弟上學後,我的前空巢期
  ——全職主婦的中年危機 
  ——撥雲見日,再次看見自己
  ——2.0版主婦新生活,接下來要多為自己努力
  ——願我們不要因為成為母親,就忘記自己是誰
  不只是食譜書,也是一本中年主婦試著重新找回自己的心境全收錄~

  ▍32套晚餐餐桌提案~粉絲點名敲碗好想要!
  ——主婦,我可以到你家吃飯嗎(拉著小孩+自備餐具)?
  ——主婦,你的兒子一定很幸福,我都想當你的孩子了(咦)。
  ——主婦,你到底是怎麼天天變出四菜一湯的?我也可以嗎?
 
  出餐策略X實用X共感
  好味道X無腦跟著做,就能變出四菜一湯
 
  ◤主婦燈塔再啟!給你變化無窮的料理靈感!◢
  ☛32套四菜一湯完整組合
  總煩惱該如何湊出一桌菜?主婦直接配好整桌讓你學!
  ☛137道主菜、配菜&湯品食譜
  愛怎樣排列組合都行,怎麼吃都不覺得膩。
  ☛6篇縱橫廚房【戰略心法】
  娓娓道來配菜的基本邏輯,融會貫通後更能輕鬆出菜!
  ☛5篇掏心掏肺【主婦心底話】
  成為母親還要保有自我並不容易,十年主婦心路歷程大公開。
  ☛32篇幽默噴笑【解憂日常】
  圍繞在主婦家餐桌或是生活中的小故事,看了又哭又笑。
  ☛4則【主婦小撇步】
  江湖一點訣,說破不值錢,但主婦不藏私直接說破給你學。
 
  ▍主婦心底話:一起做個效率主婦,更有餘裕做自己!
  ——我不曾要求自己要做個高規格主婦,比起拘泥細節,我更在意的是用有效率、輕鬆且抓大放小的心態來管理家務事。
  ——如果能跟我一樣,找到忙裡偷閒的訣竅,或許就能騰出20~30%的時間給自己,結合興趣或所長,去造就另一個你,不只是○○媽的你。
 
  當我們身為全職主婦的階段性任務完成,
  才能從容邁向人生下一個階段,把重心放回自己身上。
  願我們不要因為當了媽媽, 就忘記我們是誰~

  ▍這樣的你,最需要本書!
  ——對踏入廚房有恐懼的料理新手
  ——煮到厭世、變不出花樣的人
  ——平日忙工作、想在假日大顯料理身手的職業媽媽
 
 

作者介紹

作者簡介

林姓主婦


  82年生(是西元,不是民國)。本為行銷人,2014年當媽後母愛意外大噴發,轉行當全職主婦。

  2015年開始經營「林姓主婦的家務事」粉絲團,也在博客來OKAPI寫專欄,分享簡易好上手的家常料理食譜。
 
  斜槓人生意外展開後,陸續出了三本食譜書及一本裝修收納書,藉由貼近生活的實用內容,成功將許多主婦從家務事的泥沼中拉出,為主婦之路帶來一絲曙光。

  2019年弟弟報到,正式成為四口之家。近年來,經常在限時動態中分享當晚餐桌菜色,不斷有粉絲敲碗想知道食譜,於是有了本書的誕生。
 
  著作有《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》、
  《盤腿坐浮雲的快活主婦之道》、《通體舒暢的順手感‧家收納》、《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》。

 
 

目錄

前言 一起,多陪孩子在家吃飯吧
本書使用說明
 
輯1 一點就通的戰略主婦心法
▍弟弟上學後,我的前空巢期⋯⋯
▍心法1_料理即戰略,怎樣算難,怎樣算簡單?
▍心法2_好吃營養的美味邏輯!
▍心法3_豐富每日餐桌的五個方法
▍心法4_預先開菜單的七個好處
▍心法5_料理順序有訣竅,從容上菜更美味
▍心法6_煮湯邏輯一點通
 
輯2 臨時抱佛腳瞬間就上菜
▍全職主婦的中年危機
▍ PLAN 1/蒜香蒸豬五花高麗菜
 香煎虱目魚肚/醬燒豆腐/蒜炒小芥菜/海帶芽貢丸蛋花湯
▍ PLAN 2/豆腐肉捲
 香煎紅魽魚排/小松菜炒甜不辣/培根甜豆炒玉米筍/和風洋蔥蛋花湯
▍ PLAN 3/茄汁毛豆玉米雞絞肉
 椒鹽檸檬烤鮭魚/梅汁涼拌秋葵/蒜炒高麗菜/榨菜冬粉蛋花湯
▍ PLAN 4/野菜炒豬肉
 香煎花枝蝦排/玉米茶碗蒸/培根櫛瓜玉米筍炒鮮菇/紫菜魩仔魚蛋花湯
▍ PLAN 5/甜椒櫛瓜味噌豬五花
 蒜香魩仔魚蒸蛋/塔香野菇炒玉米筍/蒜炒小白菜/娃娃菜豆腐雞湯
▍ PLAN 6/洋蔥炒豬肉
 香煎赤鯮/番茄炒蛋/蒜炒莧菜/豆腐蔥雞湯
▍ PLAN 7/小黃瓜炒肉末
 烤挪威鹽漬鯖魚/乾煎生豆皮佐大蒜黑醋醬油/高湯娃娃菜/絲瓜雞湯
▍ PLAN 8/蘆筍甜椒鳳梨炒嫩雞
 香煎鮭魚/茭白筍炒蛋/蒜炒水耕 A 菜/薑絲蛤蜊湯
 
輯3 先苦後甘事半功倍料理
▍撥雲見日,再次看見自己
▍ PLAN 9/蒜苗蘿蔔燉肉
 蝦仁炒蛋/醬燜茭白筍/蒜炒高麗菜/老菜脯香菇雞湯
▍ PLAN 10/冬瓜肉燥
 烤肉醬香酥柳葉魚/絲瓜炒蛋/蒜炒小白菜/蛤蜊竹筍排骨湯
▍ PLAN 11/番茄馬鈴薯燉肋排
 櫻花蝦菜脯蛋/蒜炒桂竹筍/蒜炒小白菜/紅棗蘿蔔排骨湯
▍ PLAN 12/日式蘿蔔燉雞翅
 培根毛豆玉米蝦仁/紅蘿蔔玉子燒/蒜炒花椰菜/番茄蘿蔔湯
▍ PLAN 13/香菇綠竹筍燒雞
 清蒸海鱺魚/醬爆小黃瓜甜不辣/燙地瓜葉/松發肉骨茶
▍ PLAN 14/味噌松阪豬
 蝦仁炒蘆筍/海苔玉子燒/蒜炒高麗菜/高麗菜乾海帶芽豆腐湯
▍ PLAN 15/海帶滷雞翅
 涼拌白菜心/椒鹽豆腐丁/紅燒冬瓜/金針排骨湯
▍ PLAN 16/嫩煎豬排
 紅蘿蔔煎蛋/高麗菜炒冬粉/蒜炒小芥菜/剝皮辣椒雞湯
 
輯4 休假一桌豐盛提案
▍ 2.0版主婦新生活,接下來要多為自己努力
▍ PLAN 17/洋蔥燴腩排
 蔥爆蝦/香腸菜飯/蒜炒高麗菜/四寶湯
▍ PLAN 18/蔥油淋雞
 肉末豆腐/沙拉筍佐辣椒醬油/蒜炒小芥菜/娃娃菜蛤蜊雞湯
▍ PLAN 19/蜜汁排骨(腩排)
 香酥鱈魚/脆炒大黃瓜/蒜炒空心菜/番茄剝皮辣椒湯
▍ PLAN 20/鹽麴雞唐揚
 鹽昆布馬鈴薯雞蛋沙拉/四季豆佐芝麻醬/焦糖玉米飯/關東煮湯
▍ PLAN 21/地瓜梅子燒雞
 鹽烤檸檬烤魚下巴/麻香涼拌小黃瓜/蒜炒花椰菜/味噌豆腐貢丸湯
▍ PLAN 22/蒜香醬油薄骨嫩肩排
 酪梨沙拉/香煎馬鈴薯/和風培根野菇義大利麵/綜合時蔬湯
▍ PLAN 23/甜椒鑲肉
 香煎鱸魚排/蔥燒豆皮/蒜炒花椰菜/蛤蜊絲瓜湯
▍ PLAN 24/香煎雞腿排佐櫛瓜
 焦糖燒玉米/水煮蛋/蒜炒花椰菜/南瓜玉米濃湯
 
輯5 懶得煮整桌,一道決勝負
▍ 願我們不要因為成為母親,就忘記自己是誰
▍ PLAN 25/蔥花牛肉丼飯
 蔥味噌焗烤起司油豆腐/醋溜小黃瓜/蒜炒高麗菜/蘿蔔鮭魚味噌湯
▍ PLAN 26/洋蔥雞肉燥飯佐溫泉蛋
 芝麻醬涼拌豆腐/蒜炒高麗菜/油揚味噌湯
▍ PLAN 27/海苔酥魩仔魚蓋飯
 玉米玉子燒/山藥醬油燒/蒜炒蘆筍/和風培根白菜豬五花湯
▍ PLAN 28/韓式烤肉時蔬拌飯
 黑胡椒毛豆莢/韓式泡菜/韓式海帶芽牛肉湯
▍ PLAN 29/古早味餛飩湯麵
 甘蔗雞/皮蛋豆腐/蒜炒小白菜
▍ PLAN 30/豬肉蘿蔔味噌湯
 冷烏龍麵佐溫泉蛋/烤一夜干/蒜炒小松菜
▍ PLAN 31/雞肉飯
 滷味拼盤/蒜炒空心菜/紫菜蛋花餛飩湯
▍ PLAN 32/蝦仁飯
 蔭鳳梨清蒸白帶魚捲/家常滷豆腐/蒜炒菜豆/番茄蛋花湯
 
結語 致我的兒子們
食譜索引表

 
 

作者序

一起,多陪孩子在家吃飯吧!


  我的腎上腺素,每到晚上六點就自動開始大量分泌,那是我接兄弟倆回到家的時間,也是我進戰場的時刻。

  一進家門,所有最高強度的例行家務會業力大引爆。哥哥劈里啪啦跟我說學校的事情,這個要簽名、考試哪題他不太會寫、同學闖禍被老師處罰。弟弟雖然還在念幼兒園,胸無大志,但還是會想辦法刷存在感,硬要插話說他在學校吃了哪些點心、跟同學玩了什麼玩具。我一邊聽著兩子在身邊吵吵鬧鬧,一邊翻看哥哥的聯絡簿,稍微了解他今天的學習狀況,當哥哥終於進房寫作業時,我才趕緊到廚房開始煮晚餐,弟弟就在一旁自己玩。

  在抽油煙機轟轟作響之下,我彷彿躲進一個白噪音形成的防護罩裡,可以稍微專注在眼前的料理,但這種「me time」往往持續不了幾分鐘,馬上又會傳來兄弟倆的呼喊,哥哥寫作業遇到問題要我提點、弟弟玩具壞了要修,或是他們倆吵起來了,我的爐火總是開了又關、關了又開,才能把一頓飯煮完。

  大概七點到七點半間,老公到家,兄弟倆轉去轟炸爸爸,我趁機加快腳步,把廚房工作收尾,準備上菜,而我的腎上腺素,在抽油煙機關掉的那一刻,才逐漸回歸到正常值。呼喚老公孩子們上桌後,我拿起手機挑個音樂播放,深呼吸跟自己說,現在開始,讓我們一家人好好享用眼前這頓飯吧!

  這是我們平日一天之中,唯一可以全家坐在一起的時光,短短三十分鐘,對我們再珍貴不過,大家嘰哩呱啦說著自己一天發生的大小事,兄弟倆有時還要搶話才能講得完。沒什麼事好說時,大家就單純鑑賞媽媽我本人做的美食(笑)。就算晚餐前跟小孩發了脾氣,兄弟們吵了架,老公工作遇到鳥事,只要吃著好吃的家常菜,很多情緒都會煙消雲散,畢竟美食當前,還有什麼好計較的,無形之中晚餐時間成為凝聚我們一家人的力量。

  有句英文描寫為人父母的心境,非常細膩傳神—「The days are long, but years are short. 」如果你跟我一樣,小孩都上學了,相信這種感受會非常深刻。當我們在為孩子把屎把尿,到處找公園放電,一餐又一餐收拾他們飯後殘局時,都覺得度日如年,怎麼今天過完了,同樣的SOP 明天又要重來一遍。

  但把小孩送進學校的那一刻,你會突然意識到,跟小孩能相處的時間,瞬間只剩晚上了。而正當你覺得每晚這樣度過,日子好像也挺漫長時,他們突然就進入中高年級,沒幾年就要青春期變成國中生了,晚上可能要補習或是課後社團,一起在家吃飯變成一個奢侈的概念。

  看我天天煮,很多人問我不累嗎?到底是哪來的動力?一開始,是為了給小孩吃得健康營養而煮,在我的餵養之下,看他們漸漸長高長肉,變成享受吃飯的孩子,給我無比的成就感與喜悅。而現在,更多是因為我太捨不得他們長大,太想把握每晚能一起悠閒吃飯的時光。我相信,我這份心意,在兄弟倆長大離家後,想到家、想到我為他們煮的一頓頓晚餐、想到我們一起在餐桌上的互相陪伴,會感到無限的溫暖與被愛。

  我們一輩子能有多長呢?

  在孩子展翅高飛前,能陪在我們身邊的時間又有多久呢?
  一天三十分鐘的晚餐時光,說起來微不足道,
  卻能綿延編織出一段好細好長的溫柔回憶,
  把我們一家串在一起,一輩子療癒彼此。
  讓我們一起,多陪孩子在家吃飯吧!
  
 

詳細資料

  • ISBN:9786263585676
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 244頁 / 18.5 x 24 x 1.55 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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