田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)-FindBook 找書網 ISBN:9786263748774

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。

作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，

從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，

酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，

以及釀造米麴、鹽麴、醬油，

製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，

每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。

　　這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。

熱誠推薦

　　劉克襄｜作家

　　葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人

　　賴青松｜穀東俱樂部創辦人

　　郭麗津｜臺東慢食節策展人

作者簡介

朱美虹

　　宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。

　　經歷：

　　穀東俱樂部共同創辦人

　　美虹廚房創辦人

　　穗穗念餐廳負責人

　　鄉間小路專欄作家

　　著作：蔬食餐桌

自序

田野與城市的距離，就讓我用這本書填滿……

　　從來也沒有想過自己可以寫一本書，而且寫的是回到家鄉二十年後，從地裡長成的書。

　　自小就離開出生的宜蘭到台北生活，在城市長大搬了不下十次家，然後到南部就學、到日本短住的四年裡成家生了兩個小孩，之後又回到了自己出生的地方。繞了一圈好像又回到了原點，彷彿有一種落葉歸根的命定感。走遍大江南北之後再回到出生的地方，與當時錯身而過的農村生活又重逢了。

　　曾經也為了不斷變換的居所有些怨懟，因為搬家讓國小到大學的同學，都聯繫不到我，同學會彷彿和我絕緣！卻不曾想過，這些都市生活與異國求學的遷徙經驗，讓再次回到熟悉卻又陌生家鄉的我，反而對鄉村生活、傳統古法的釀造醃漬，有了不同於在地人，卻又不同於外地人，一種全新的視野與觀點。

　　我的生命歷程，彷彿就是為了把農村田野裡的事情告訴都市裡的大家，然後再把城市裡的人脈慢慢地牽引到田野中；就是為了把城市跟農村揉在一起變成現代的韻味。於是我起心動念，想為這些曾經做過的，或者是即將失傳的古早味，留下紀錄。讓都市裡的人可以窺見田野裡的生活，也讓農村裡的生活樣貌讓大家都知道。

　　雖然，現代人的生活好像脫離鄉村很遠了，但老實說依舊是根植於土地之上，生活的鐘擺終究又回到了另一端，虛擬數位的時空又回到了趨近原始土地的初衷。

　　我感覺，自己就像是個穿越時空的女人吧！把現在跟過去、把都市跟鄉村都連結在一起，讓田野與城市的距離就用這一本書把它補滿吧。

田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)