人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道

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人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道

作者：Vanessa Liu　
出版社：台灣東販股份有限公司
出版日期：2024-12-26
語言：繁體書

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圖書名稱：人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道

首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！
6種甜點類型×31個甜點配方，
烘焙美味、技巧不藏私，
在家就能做出美味創意甜點！

在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃又好看的甜點，其實他們更熱衷於將烘焙的熱情，藉由烘焙課程來傳達給和她們一樣熱愛烘焙與甜點的人。因此本書不只集結多年來的烘焙經驗、技巧，更嚴選Her×Her Studio兼具美味與創意的31款甜點食譜，不藏私公開獨家配方，更詳細拆解烘焙步驟與細節，一步一步教大家怎麼做出屬於Her×Her Studio甜點的美味，過程中也提供口味搭配、外觀裝飾的創意與想法，讓讀者不只能跟著做，更期待藉此激發讀者想像，進而做出屬於自己風格的美味甜點。

商品特色
○詳解步驟與技巧，就算不是專業職人，在家也能輕鬆做烘焙。
○公開31款食譜，教你做出和人氣名店一樣美味的甜點。
○精選餅乾、奶油蛋糕、塔派等食譜，一次學會多種甜點類型。

作者簡介：

Vanessa Liu
Her×Her Studio主理人，位於台中的甜點工作室，不只在網路販售提供有溫度的甜點，同時也是樂於分享烘焙樂趣與技巧的烘焙教室。工作室名稱Herx Her取自臺語諧音「好好」，希望在吃了甜點之後，大家都會好好的。

Her×Her Studio IG：https://www.instagram.com/her_her_studio/?fbclid=IwY2xjawGMEQpleHRuA2FlbQIxMAABHSnl9rlqhPmRTHjsAwef1JjM6saR8uEjGUeBYxI7166K8-fUj9kjnjErNQ_aem_7egDYSSIgR6CGKE5qHqVkQ

CHAPTER1烘焙基礎
-TOOLS器具
-INGREDIENTS材料
-BASIC烘焙的基本知識
．焦化奶油
．30度波美糖漿
．吉利丁凍
．香草莢的運用和保存
．鮮奶油打發與香緹擠花
-基礎內餡與自製果醬
．卡士達
．杏仁奶油餡/杏仁卡士達內餡
．焦糖醬
．開心果果醬
．草莓果醬
．茂谷柑果醬

CHAPTER 2鐵盒餅乾
-檸檬覆盆子雪球
-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅
-蝴蝶酥
-海苔玄米酥餅
-巧克力薄脆餅
-果醬餅乾
-香草牛奶糖

CHAPTER 3常溫蛋糕
-香草費南雪
-茂谷柑茉莉綠茶費南雪
-檸檬糖霜瑪德蓮
-伯爵茶紅豆瑪德蓮
-巧克力磅蛋糕
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