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食品化學與分析含實習升學寶典(食品群)-2025年(第四版)-新一代科大四技 - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳量

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新一代 科大四技食品群食品化學與分析含實習升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳解 新一代 科大四技食品群食品化學與分析含實習升學寶典 - 2025年(第四版) - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳解

作者:王昭君 
出版社:台科大
出版日期:2024-06-13
語言:繁體中文   規格:平裝 / 546頁 / 21 x 29.7 x 2.26 cm / 普通級/ 雙色印刷 / 四版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食品化學與分析含實習升學寶典(食品群)-2025年(第四版)-新一代科大四技 - 附MOSME行動學習一點通:評量.詳量

產品特色:
1. 重點掃描與精選範例:將一綱多本的內容融合彙整,以簡潔條列方式或圖表化重點所在,詳細說明食品化學與分析理論及實習的相關知識技能。(註:章節標題中若以「※」標示者,代表非新課綱內容,但為國家教育研究院審定用書之課內內容 )。
2. 隨堂練習:根據章節內容以立即練習方式強化熟練,及了解自我複習成效,藉此加深印象、打好基礎。
3. 歷屆統測精選:試題收集完整,分類歸納徹底,複習曾經考過的試題,因為每年試題雷同的機會還不少。
4. 火紅素養題型:精準分析素養題型結構,面對跨域素養題型也能游刃有餘。
5. MOSME 行動學習一點通功能:
使用「MOSME 行動學習一點通」,登入會員與書籍序號後,可線上閱讀詳解、自我練習,增強記憶力,反覆測驗提升應考戰鬥力,即學即測即評。
.評量:可反覆練習書籍裡所有題目,亦可連結至「歷屆試題」、「名師分享」練習其他試題。
.詳解:在線上即時練習書內題目後,可立即核對答案,查閱詳細解析。

目錄
第一篇:食品化學與分析概論
一、食品化學與分析基本概念
1-1 食品化學與分析的發展史與展望
1-2 食品化學與分析的範疇與應用
1-3 食品化學與分析藥品的處理與環境保護的關聯性
1-4 勞動法令規章與相關議題之認識與思辨
二、食品化學與分析實驗安全
2-1 實驗場所環境、緊急逃生路線、設備及滅火器使用之認識
2-2 實驗室安全規則及相關勞動法令規章之認識
2-3 實驗室毒性化學藥品分類及危害發生處理方式之認識
2-4 實驗室廢棄物之分類及貯存

第二篇:食品化學基礎分析
一、基礎分析原理
1-1 試料處理及稱量方式
1-2 分析數...
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