新編環境毒物學（第二版）

二版序
時序邁入2026年春，距離本書《環境毒物學》初版的2002年也已逾二十載。回首2020年的修訂版，我曾在序言中提到全球的化學物質管理正逐步邁向永續發展之路，然而這五年來國際政經與環境的演變卻提醒我們，我們仍面臨更多的挑戰。

首先是烏俄與以巴戰爭對特定地區的環境衝擊與人體健康影響。接著是氣候變遷造成汙染物在環境中的遷移型態的改變。個人曾預測暖化伴隨的環境變遷將在十年內產生明顯影響，如今這已成為科學界的共識。而極端降雨導致的地表逕流的增加與洪泛，正將過去長期封存於工廠舊址、非法掩埋場中的重金屬與持久性有機汙染物(POPs)加速沖刷至一般環境中，造成更多、更廣的汙染。此外，氣溫升高不僅改變了化學物質在特殊環境（尤其是長年原本冰封的極地，參見 AMAP Assessment 2020: POPs and Chemicals of Emerging Arctic Concern: Influence of Climate Change 以及 AMAP Assessment 2021: Impacts of Short-lived Climate Forcers on Arctic Climate, Air Quality, and Human Health）中的釋出與降解速率，更增強了生物對毒素的吸收率，這種「氣候觸發的毒性放大作用」，是我們必須在2030年控制地表增溫目標下，亟需深入探究的新興議題。另外，PFAS(forever chemicals)的廣泛汙染已成為公認的全球性危機，從飲用水到人體血液中皆可發現其蹤跡，促使各國加速立法監管；而新興汙染物的健康風險仍未釐清。

而在臺灣近10年來，工廠非法排放有毒廢水以及事業廢棄物非法處置後引起民眾恐慌的事件仍時有所聞，而汙染物是否透過食物鏈回到人體更引人擔憂。以上這些具體的環境毒物學新舊課題，證實了化學品產值成長背後隱藏的高風險。我們更應認清環境與人類是休戚與共、唇齒相依，而永續發展原則才是人類文明延續的保證。

最後，我要特別感謝歷年給我鼓勵的學界先進與友人。謝謝他們長年的支持與開導，讓我能對環保教育的理想堅持下去。本版雖經嚴謹修補，但若有疏漏，仍懇請各界先進不吝指正。僅將此書，獻給我去年底仙逝的母親。
　
陳健民 謹識

二版序
時序邁入2026年春，距離本書《環境毒物學》初版的2002年也已逾二十載。回首2020年的修訂版，我曾在序言中提到全球的化學物質管理正逐步邁向永續發展之路，然而這五年來國際政經與環境的演變卻提醒我們，我們仍面臨更多的挑戰。

首先是烏俄與以巴戰爭對特定地區的環境衝擊與人體健康影響。接著是氣候變遷造成汙染物在環境中的遷移型態的改變。個人曾預測暖化伴隨的環境變遷將在十年內產生明顯影響，如今這已成為科學界的共識。而極端降雨導致的地表逕流的增加與洪泛，正將過去長期封存於工廠舊址、非法掩埋場中的重金屬與持久性有機...

Chapter 01 環境毒物學導論
1.1 環境毒物學的發展
1.2 環境毒物學的研究範疇與應用
1.3 化學物質的環境宿命
1.4 產生危害的環境因子

Chapter 02 基本毒理學
2.1 何謂毒物學
2.2 毒物學的發展
2.3 何謂毒物
2.4 毒性反應或作用
2.5 毒性物質如何產生毒性
2.6 接觸與暴露
2.7 劑量與反應的關係
2.8 評估毒性作用的指標
2.9 特殊物質的劑量與反應關係
2.10 毒性分類
2.11 不同毒性物質的交互作用－混合效應
2.12 影響毒性的因素
2.13 如何瞭解物質的毒性

Chapter 03 毒物動力學
3.1 何謂藥物／毒物動力學
3.2 吸收
3.3 分布
3.4 排除
3.5 外來物質的排除模式與蓄積作用
3.6 生物轉化

Chapter 04 遺傳毒理學－突變物
4.1 DNA、基因與遺傳
4.2 突變
4.3 染色體異常
4.4 突變所產生的後果
4.5 遺傳毒性試驗
4.6 安氏突變試驗
4.7 突變性分級與突變物

Chapter 05 化學致癌物
5.1 何謂癌
5.2 癌細胞的生成與機制
5.3 化學致癌物的分類
5.4 影響致癌的因素
5.5 致癌性試驗

Chapter 06 生殖與發育毒理學
6.1 生物之生殖與幼期的發育
6.2 發育毒性－畸胎的發生與暴露的時間
6.3 畸胎物作用的閾值與部位
6.4 畸胎的形成機制
6.5 人類畸胎物
6.6 生殖毒性與生殖毒物
6.7 生殖與畸胎性試驗
6.8 沙利竇邁事件
6.9 乙烯雌酚事件

Chapter 07 內分泌干擾素與新興汙染物
7.1 內分泌干擾素
7.2 生物體的內分泌系統與荷爾蒙
7.3 內分泌干擾素的作用機制
7.4 仿雌激素
7.5 內分泌干擾素與持久性有機汙染物
7.6 殺蟲劑類POPs
7.7 非殺蟲劑類POPs
7.8 其他內分泌干擾素
7.9 藥物和個人衛生保健用品(PPCPs)
7.10 內分泌干擾素的環境管理

Chapter 08 農藥篇
8.1 農藥的分類
8.2 有機氯類殺蟲劑
8.3 有機磷類殺蟲劑
8.4 氨甲基酸鹽類
8.5 除蟲菊精類
8.6 巴拉刈與大刈特除草劑
8.7 2,4-D 與2,4,5-T
8.8 五氯酚
8.9 其他農藥
8.10 農藥使用安全性與環境殘留問題

Chapter 09 金屬篇
9.1 砷
9.2 鎘
9.3 鉻
9.4 鉛
9.5 汞
9.6 其他金屬

Chapter 10 戴奧辛與多氯聯苯
10.1 戴奧辛與多氯聯苯的結構與命名
10.2 戴奧辛與多氯聯苯的特性
10.3 戴奧辛毒性當量
10.4 戴奧辛的產生與排放
10.5 多氯聯苯的使用與排放
10.6 戴奧辛／多氯聯苯的環境傳輸與宿命
10.7 戴奧辛與多氯聯苯的環境含量
10.8 一般食物與其他物品中的戴奧辛與多氯聯苯
10.9 戴奧辛與多氯聯苯的人體暴露與體內負荷
10.10 戴奧辛的毒物動力學與毒性
10.11 戴奧辛的毒理機制
10.12 多氯聯苯的毒物動力學、毒性與毒理機制
10.13 戴奧辛／多氯聯苯的汙染事件
10.14 戴奧辛與多氯聯苯對生態的影響
10.15 戴奧辛與多氯聯苯的風險管理

Chapter 11 有害空氣汙染物
11.1 有害空氣汙染物種類與來源
11.2 一氧化碳
11.3 二氧化碳
11.4 二氧化氮
11.5 二氧化硫
11.6 甲醛
11.7 臭氧
11.8 氡
11.9 揮發性有機物質
11.10 懸浮微粒
11.11 環境香菸煙氣
11.12 石綿
11.13 多環芳香碳氫化合物

Chapter 12 化學品的環境毒害與風險管理
12.1 環境毒物和化學品的危害與環境衝擊
12.2 化學品的管理策略與方法
12.3 毒化物的人類健康與生態風險評估與管理
12.4 國際與國內化學品的管理現況

索引

Chapter 01 環境毒物學導論
1.1 環境毒物學的發展
1.2 環境毒物學的研究範疇與應用
1.3 化學物質的環境宿命
1.4 產生危害的環境因子

Chapter 02 基本毒理學
2.1 何謂毒物學
2.2 毒物學的發展
2.3 何謂毒物
2.4 毒性反應或作用
2.5 毒性物質如何產生毒性
2.6 接觸與暴露
2.7 劑量與反應的關係
2.8 評估毒性作用的指標
2.9 特殊物質的劑量與反應關係
2.10 毒性分類
2.11 不同毒性物質的交互作用－混合效應
2.12 影響毒性的因素
2.13 如何瞭解物質的毒性

Chapter 03 毒物動力學
3.1 何謂藥物／毒物動力學
3.2 吸收
3.3 分布
3.4 排除
3.5 外...