民宿經營與管理 (第3版)

民宿經營業者輔導．理論與實務綜合的一本書。
隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。

　　民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練出320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做了很清楚的介紹。事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。
　　民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章，包括民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方面，也介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色，且圖文並茂的呈現。
　　臺灣民宿也隨同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。是經營民宿業者與消費者不可不讀的一本書。

作者簡介：

黃韶顏
學歷：國立師範大學家政教育研究所博士
經歷：
稻江科技暨管理學院校長
稻江科技暨管理學院學術副校長
輔仁大學民生學院院長民生學院院長
財團法人高等教育評鑑中心基金會評鑑委員
教育部技職司專科及科技大學評鑑委員兼組召集人
勞委會職訓局中餐監評委員
勞委會職訓局西餐監評委員
考試院營養師命題委員
輔仁大學生活應用科學系教授兼系主任
輔仁大學家政系助教
營養師
中華家政學會理事長
家事類科學生技藝競賽命題及評審委員

徐韻淑
現職:
實踐大學餐飲管理系副教授
學歷:
銘傳大學企業管理博士
佛羅里達國際大學餐旅管理碩士
輔仁大學家政系餐飲組學士
經歷:
TGI Friday's中央廚房主任
華膳空廚生產/行銷組長
潮港城餐飲集團董事
杏一醫療商場部餐飲顧問
行政院衛生署HACCP評核委員

倪維亞
2013年第九屆國際美食養生、五色養生全能金牌獎
現職:
南開科技大學餐飲管理系講師
學歷:
大葉大學管理學博士
著作:
黃師傅教你簡單做西餐
食物製備原理
團體膳食
膳食計劃