民宿經營與管理(3版)

　　民宿經營業者輔導．理論與實務綜合的一本書。
　　隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。

　　民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練出320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做了很清楚的介紹。事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。

　　民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章，包括民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方面，也介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色，且圖文並茂的呈現。

　　臺灣民宿也隨同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。是經營民宿業者與消費者不可不讀的一本書。

作者簡介

黃韶顏

　　學歷：
　　國立師範大學家政教育研究所博士

　　經歷：
　　稻江科技暨管理學院校長
　　稻江科技暨管理學院學術副校長
　　輔仁大學民生學院院長民生學院院長
　　財　團法人高等教育評鑑中心基金會評鑑委員
　　教育部技職司專科及科技大學評鑑委員兼組召集人
　　勞委會職訓局中餐監評委員
　　勞委會職訓局西餐監評委員
　　考試院營養師命題委員
　　輔仁大學生活應用科學系教授兼系主任
　　輔仁大學家政系助教
　　營養師 
　　中華家政學會理事長 
　　家事類科學生技藝競賽命題及評審委員 

徐韻淑

　　現職:
　　實踐大學餐飲管理系副教授

　　學歷:
　　銘傳大學企業管理博士   
　　佛羅里達國際大學餐旅管理碩士
　　輔仁大學家政系餐飲組學士

　　經歷:
　　TGI Friday's中央廚房主任
　　華膳空廚生產/行銷組長
　　潮港城餐飲集團董事
　　杏一醫療商場部餐飲顧問
　　行政院衛生署HACCP評核委員

倪維亞

　　2013年第九屆國際美食養生、五色養生全能金牌獎

　　現職:
　　南開科技大學餐飲管理系講師

　　學歷:
　　大葉大學管理學博士

　　著作:
　　黃師傅教你簡單做西餐
　　食物製備原理
　　團體膳食
　　膳食計劃