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0~24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版

的圖書
0~24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版 0~24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版

作者:楊忠偉|陳開湧|楊惠貞|林志哲 
出版社:新手父母
出版日期:2021-09-15
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:0~24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版

國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典!

網友媽媽強力推薦!營養師專業把關,吃得對,素食寶寶健康滿分。

醫學研究早已經證實,吃素有益健康,好處多多,但襁褓中的嬰幼兒能吃素嗎?

本書就是由台中慈濟醫院營養師設計、金牌廚師分享料理,兼具理論與食物,並且特別重視食材的選擇與搭配,讓素食寶寶們能吃得安心與衛生,更獲得均衡與足夠的營養素!也讓替孩子副食品傷腦筋的父母、家長們,有更多營養美味的素食選擇!

!各階段素食副食品營養補給重點
!各階段素食副食品美味料理訣竅
!各階段素食副食品餵食量的搭配

〔特別規畫〕
.素食爸媽提問:破解寶寶食用素食副食品營養迷思
.廚師爸爸廚房筆記:金牌主廚傳授各階段製作要領

100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開,素食寶寶營養需求.素食副食品製作食材推薦

〔蛋 白 質〕燕麥所含之蛋白質、維生素均高且口感滑順。
食材 ﹥﹥燕麥、白飯、生豆包丁

〔脂 肪〕優質的脂肪以堅果、核果類為主,但需注意是否會過敏。
食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。

〔鐵 質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收量。
食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。

〔維生素B12〕:可於蛋類及乳製品中獲得。
食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。

〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。
食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。

〔鈣 質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。
食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。

〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕

寶寶的營養米湯速煮:可以方便煮,也可以偷呷步。
寶寶最愛的手工麵茶:自己動手做,美味又安心!
寶寶吃不停的小饅頭:想吃多少就做多少!
全家都可以吃的美味醬汁:涼拌、淋醬、抹醬都好吃。

作者簡介

楊忠偉
(營養主筆)
中台科技大學食品科學系畢
現任:台中慈濟醫院營養組組長

陳開湧
(營養主筆)
中山醫學大學營養科學研究所畢
現任:台中慈濟醫院營養組股長

楊惠貞
(總主筆)
二十年經驗的電視媒體人,和許多美食老師合作過,遍嚐東西方料理,更喜歡素食的健康與環保。多年來,為全台歷史最悠久的素食美食節目——大愛電視台<現代心素派>擔任製作人,為推廣素食投注心力。
現任:大愛電視台․製作人
著作:《素食好健康》

林志哲
(食譜規畫製作)
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系、烘焙管理系畢
第31屆全國技能競賽中餐烹調職類․金牌獎
第4屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組․金獎
第4屆中國烹飪世界大賽團體賽․金獎
曾任職於高記、欣葉等知名餐廳
現任:宜蘭武暖食肆店無菜單創意料理主廚
   開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師
著作:《醬汁、醬料、醬好菜》《用電鍋做好菜》《大廚沒教的醬料偷吃步》

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