克里姆林宮的餐桌

魚子醬、伏特加、羅宋湯……誰說美食歸美食，政治歸政治？
在戰鬥民族的偉大國度，每塊豬排都得為國家服務！

這裡四處充斥謊言，只有廚房裡能說真話。
廚師不僅知道獨裁者最私人的祕密，
更窺見了俄羅斯歷史的真相。
天生說書人 沙博爾夫斯基 繼《獨裁者的廚師》、《跳舞的熊》後，
再度端上挑戰味蕾與真相認知的報導新作！

　　★ 從末代沙皇到今日普丁，透過廚師的真實人生，看見謊言在俄羅斯的前世與今生
　　★ 獻給臺灣版的作者序 x 波蘭文直譯

　　跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？
　　列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？
　　猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？
　　戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？
　　普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？
　　克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？

　　最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？

　　從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。

　　「市面上有很多介紹俄國的好書，沒有一本比它更加突出。」──────Joanna Kaczmarek，波蘭讀者

作者簡介

維特多．沙博爾夫斯基（Witold Szabłowski）

　　天生的故事人，波蘭最優秀的報導文學作家之一。第一位訪問到翁山蘇姬的西方媒體人。畢業於華沙大學新聞系與政治學系，在業內素以簡潔靈動的語言運用而聞名。他關於歐盟非法移民的報導曾獲「歐洲議會新聞獎」，而他報導土耳其「榮譽殺人」現象的《來自杏城的刺客》則榮獲波蘭最重要的文學獎「尼刻獎」提名。

　　沙博爾夫斯基長期關注威權轉型與人權議題，他描繪中東歐國家從共產鐵幕轉型到民主自由的名著《跳舞的熊》在全球激起廣泛迴響，並獲評論家譽為「宛如米蘭．昆德拉版本的《與狼共舞》」。

　　2021年，沙博爾夫斯基再以《獨裁者的廚師》探討自由與獨裁的課題。他用獨裁者身邊的廚師為視角，以飲食與餵養作喻，剖析獨裁者的為人與權力的誘惑。該書亦獲世界美食家圖書獎。

　　《克里姆林宮的餐桌》是他剖析俄羅斯政治與歷史的最新力作。

譯者簡介

葉祉君

　　波蘭亞捷隆大學歐洲研究所畢業，目前為兼職波蘭文翻譯。代表譯著包括《獨裁者的廚師》、《獵魔士長篇》與《雲遊者》。